Zuppette Cu Blat De Bezea Si Nuca
articol scris de Diana blog dianacakes.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
pentru foi
1 pachet de foietaj, 800g
6 albusuri
150gmiez de nuca taiata
150g zahar
1/2 plic praf de copt
40g faina
Lasam aluatul de foietaj sa se deschete la temperatura camerei. Il desfacem, il taiem in doua si coacem doua foi.
Punem miezul de nuca la prajit intr-o tava la cuptor, apoi il taiem bucatele sau il strivim cu sucitorul.
Albusurile le batem spuma, adaugam treptat zaharul si batem in continuare pana se formeaza o bezea tare, lucioasa ce nu curge. Adaugam nucile, faina si praful de copt. Amestecam cu grija si turnam compozitia intr-o tava bine unsa cu unt si tapetata cu faina sau hartie de copt. Coacem la 180 grade cam 25 minute. Il lasam sa se raceasca in cuptor.
pentru crema
6 galbenusuri
150g zahar
50ml lapte
125g unt sau margarina
150ml frisca lichida
1 fiola esenta vanilie
Mixeaza frisca si o dam la rece.
Galbenusurile, laptele si zaharul le punem la fiert pe baie de aburi. Amesteca incontinu pana se ingroasa crema. O lasam la racit apoi o mixam cu untul, adaugam frisca si vanilia.
Glazura de ciocolata:
100g ciocolata
50 ml frisca
Ciocolata o taiem bucatele, o amestecam cu frisca si o punem pe foc mic pana se topeste.
Asamblam prajitura astfel: o foaie de foietaj, jumatate din crema, blatul de bezea, restul de crema, celalat foaie de foietaj.
Acoperim prajitura cu un prosop curat si punem o greutate pe ea.Dam la rece cateva ore apoi o glazuram cu ciocolata.
