Vol-au-vent
Sursa Vol-au-vent
articol scris de naina blog nainakitchen.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Spuneti voi daca nu-s frumoase aceste vol-au-vent-uri?
Cu asa fel de macare (fie pranz sau cina), impresionati si cele mai pretentioase persoane.
Desi poate par greu sau pretentios de facut, sa stiti ca sunt chiar foarte simple.
Pentru 2 persoane aveti nevoie de:
1 pachet foietaj decongelat
1 ou
50 gr unt
200 gr piept de pui
100 gr ciuperci
100 ml smantana grasa
sare, piper alb
Pentru cosulete de foietaj procedam asa:
Foietajul decongelat se pune pe masa de lucru infainata, atentie, nu se intinde cu sucitorul.
Cu o forma rotunda mai marisoara (daca nu aveti forma de taiat puteti folosi un castron), se fac decupaje in foietaj.
Doua dintre forme se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se ung pe margini cu ou batut.
Celalalte doua bucati de foietaj vor fi decupate cu o forma mai mica, iar marginile rezultate le suprapunem peste cele unse cu ou.
Le ungem si pe acestea cu ou si dam tava la cuptor la 180 grade pana se rumenesc frumos.
Eu am facut pentru 6 persoane.
Cand s-au rumenit se scot din cuptor si se lasa deoparte, iar cand ajung la temperatura camerei se umplu cu urmatoarea compozitie:
Intr-o tigaie punem untul la topit si adaugam pieptul de pui taiat bucatele.
Cand pieptul este facut (adica, carnea s-a albit bine si s-a patruns), adaugam ciupercile taiate marunt.
Punem capac si avem grija sa mestecam din cand in cand.
La final adaugam smantana, lasam sa dea 2-3 clocote, potrivim de sare si piper...si gata.
Umpleti cosuletele cu aceasta compozitie si decorati cu fulgi de chili sau verdeata tocata.
Spor la bucatareala!
