Vinete Umplute
Sursa Vinete umplute
articol scris de naina blog nainakitchen.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Faceam aceaste reteta inainte de blog foarte des, dar de post, adica numai cu ciperci.
Acum am adaugat piept de pui in ea si este pur si simplu delicioasaaaaaa.
Reteta o am dintr-o carte de bucate scrisa de o maicuta.
Daca ar fi sa-i dau nota pe o scara de la 1 la 10, din punctul meu de vedere este de nota 10....fara nici o exagerare.
Ingredinetele pentru 6 persoane sunt:
3 vinete maricele
300 gr ciuperci taiate feliute
2 cepe tocate marunt
1 morcov dat pe razatoarea mica
200 ml suc de rosii
5 catei de usturoi tocati marunt
sare, piper
cascaval ras
Incepem prin a taia cateva fasii din vinete.
Le taiam pe jumatate, le scoatem cu ajutorul unei linguri miezul.
Le pudram cu sare si le lasam pana facem umplutura cu taietura in jos, astfel sucul amar se va scurge din ele.
Intre timp facem umplutura astfel:
Pieptul de pui il taiam cubulete si il punem la prajit in putin ulei.
Adaugam apoi ceapa, morcovul ras, ciupercile, iar miezul de la vinete il punem taiat bucatele.
Potrivim de sare si piper, iar cand legumele s-au facut adaugam si sucul de rosii si usturoiul pisat.
Umplem vinetele cu aceasta compozitie, le aranjam in tava, punem putin ulei si apa.
Le dam la cuptor acoperite cu folie cca 45 min, sau pana se inmoaie vinetele.
Cand vinetele s-au inmuiat, scoatem folia punem peste ele cascavalul ras si mai dam tava la cuptor pt inca 10-15 min.
Dupa 15 minute aratau asa, iar mirosul este.....ametitor.
Noi le-am servit cu salata verde.
Pofta buna si spor la treaba daca v-am facut pofta...:-)
