Vinete Umplute Cu Piept De Pui
articol scris de Daniela blog danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Pentru ca in piata tarabele gem sub greutatea vinetelor, tare m-a tentat sa fac ceva bun cu vinete.
Astfel, am cumparat trei vinete frumoase, coapte,inchise la culoare si stralucitoare . Le-am taiat pe lungime , le-am scobit cu o lingurita si le-am sarat putin,lasandu-le astfel timp de 15 minute. Dupa ce le-am scurs de zeama lasata, le-am bagat in cuptorul incalzit pentru 15 minute.
Separat, am pus 300 grame de piept de pui tocat intr-o tigaie incinsa, pana ce se rumeneste putin. Apoi, am pus o ceapa taiata marunt, doua rosii maruntite la blender, miezul scos din vinete (acesta a stat presarat putin cu sare si apoi stors bine ) , piper, usturoi tocat, sare , cimbru si patrunjel verde.Toate acestea au stat pe foc pana ce nu a mai fost zeama deloc in tigaie. Am dat la racit si apoi am amestecat cu 2 oua si am pus umplutura in vinetele care deja aveau aspect de corabioare si am mai dat la cuptor pentru alte 30 de minute.
Au iesit minunate la gust si peste ele am pus sos de iaurt cu usturoi.
Pentru cine are voie se manance cas sau telemea, se poate razui pe deasupra si vinetele vor capata o alta savoare .
