Ultimele Potoale Din 2013
articol scris de aphextwinz blog aphextwinz.wordpress.com
Astea sunt tot adunate in ultimele zile, intra cam toate la categoria “cheful zilei” desi cred ca unele pot fi considerate retete, supa in mod cert da, best of the best, ca filmul.
Oricum, pasul unu a fost, dupa ce am primit iar cadou de la mos niste banuti, sa imi fac o aprovizionare, ca batea vantul in frigider, am nimerit o zi in care nu era coada la stefania si am spart milionul pe:
Am congelat majoritatea chestiilor, am dat casandrei o bucata de coada de vaca si una de rasol, crude si, pohta a fost cu carnati si fleica (de regim, nu?).
Excelenti carnatii picanti.
Am copt toate cu putin vin de beci de Salajean si pe fleica am pus pesto din ala de al meu, mai mult usturoi decat busuioc. Frageda si fleica, am avut bulan la porci zilele astea, ca am nimerit si niste talpi de cateva ori.
Ca sa indulcesc atata carnaraie, am facut salata de cruditati, varianta simpla: am cumparat telina si morcov gata rase de la Billa, e un leu si ceva o cutiuta, de o pofta, merita.
Cum tot ma tin sa bat raceala, cu pesto ala usturoiat am imbracat si niste paste, bune, desi nu inteleg unde e ardeiul iute din ele si sunt si cam nesarate, dar se pot drege.
Acum sa va zic despre supa de pui, am facut-o aproape la fel ca pe supa de vita. A iesit mult mai buna de pui. Am pus gramada trei bucati de spate de pui, ceapa, morcov, pastarnac, telina, ardei gras, ardei iute (nu e iute nici ala), o lingura de pesto, sare si boabe de piper szechuan.
Le-am lasat la cuptor la foc mic, sa caramelizeze glucida, cat timp, amu depinde cat vreti sa fie de coapte. Pe urma am pus apa si am feirt molcom la foc mic. A iesit nitel cam colorata, ca le-am rumenit binisor, dar gust, divin. Prima serie am mancat ca in prima poza, cu paste, patrunjel si ardei iute, a doua, cu paste si pecorino.
De acum incolo numai asa o sa fac supele, e diferenta mare de gust, miros, de toate, ce mai.
Si ultima pohta de final de an a fost un sanwich baban, cu pita toast (nu stiu ce mi-a venit, ca mie nu imi place de obicei painea toast). In care am indesat un ou facut omleta, bacon fript crocant, salata verde, salata de cruditati si unt (pe paine). Si tare buna pofta.
Amu stiu ca nu se pot considera retete resturile astea de final de an, dar supa, recomand din inima sa o incercati asa, cu carnea si legumele coapte. E de vis.
Hai la anu’ si la multi ani.
rororo
