Trufe Cu Crapaturi De Ciocolata Cu Caise Si Stafide
articol scris de naskwik blog anastassiacafe.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente:
Pentru 100 de bucati
- 200 gr. ciocolata amaruie
- 90 gr. unt
- 200 gr. faina
- 25 gr. cacao neagra de calitate Dr. Oetker
- 250 gr. caise taiate cubulete mici
- 100 gr. stafide
- 100 gr zahar
- 3 oua medii
- 1 varf de sare
- 1 pliculet de zahar vanilat
- 1 lingura rasa de cafea naturala macinata ( nu va speriati dupa coacere nici nu-si va da nimeni seama ca ati pus cafea naturala )
- 1 lingurita rasa de praf de copt
- 3/4 cana zahar farin (pudra) pentru infainat la formarea biscuitilor
Mod de preparare:
- Topiti intr-o cratita la foc foarte mic ciocolata rupta bucatele cu untul dupa care adaugati sarea si cele 100 gr. de zahar si zaharul vanilat, opriti focul si amestecati pana se topesc.
- Adaugati in compozitie cafeaua si fructele inmuiate in apa clocotita pentru ~15 minute apoi scurse de apa.
- Amestecati si adaugati faina amestecata cu cacao si praful de copt cernute peste compozitia de ciocolata, amestecati bine pana se omogenizeaza si o puneti la frigider pentru cel putin 4 ore, eu am pregatit compozitia seara si am lasat-o la frigider peste noapte, iar dimineata le-am copt :)
- Dupa ce s-a intarit compozitia, am scos-o de la frigider am infainat bine masa cu zahar farin, am luat un bot cat mi-a incaput in mana de aluat ( puneti cratita cu aluatul ramas la loc in frigider cat lucrati biscuitii ) si l-am pudrat putin pedeasupra cu zahar farin ca sa nu sa se lipeasca de maini, faceti un sul cu grosimea ~ de trei degete pudrand in procesul rularii, aluatul va fi moale dar cu pudra se lucreaza foarte usor.
- Dupa ce ati obtinut sulul il taiati cu un cutit acsutit si lat pe segmente de 3 cm si obtineti niste biscuiti draguti dreptunghiulari ( imi place varianta aceasta de portionare pentru ca este rapida si nu iti irosesti timpul facand bilute rotite intre palme ;) )
- Asezati biscuitii pe o tava de preferinta pentru biscuiti fara pereti inalti, asternuta cu o foaie pentru copt si le coaceti in cuptorul preaincalzit timp de 12 ~15 minute la 160 de grade Celsius treapta 3 la cuptorul cu gaz.
- Dupa ce s-au copt asteptati sa se raceasca putin si ii deplasati pe un gratar ca sa se raceasca complet.
- Foaia de copt am folosit-o pentru urmatoarele ture de biscuiti si a rezistat ;)
Pofta buna prieteni :) !
