Tortilla Ardeleneasca
articol scris de aphextwinz blog aphextwinz.wordpress.com
Normal ca la misto, dar cum spuneam, mi-a ramas mamaliga si, ei bine, in minte am avut fix tortilla spaniola dar cu mamaliga in loc de cartofi. Pe care am si comis-o. Nu, nu e tortilla (scriu pentru hateri), v-am pacalit cu titlul, e mamaliga cu slana, ceapa, branza si ou.
Si e misto, sincer, mi-a placut. Asadar am taiat bucatele mamaliga rece, am pus-o in tigaie peste niste ceapa verde calita cu clisa afumata, am pus si cubulete de telemea si am amestecat totul.
Am amestecat niste branza proaspata cu putin bicarbonat, apoi cu oua batute (am mai facut noi asta, tineti minte, se face pufoasa chestiunea). Si am pus in tigaie.
Dupa ce sta la foc mic, cu capac, e gata. Eu i-am mancat capetele calde, ma rog, adica ce am taiat de pe margine ca sa fac din cerc patrat.
Restul am taiat cubulete si am luat la caluti impreuna cu niste felii de carnat uscat, de ciuguleala, cum ar veni.
Si cam asta e pohta ce am pohtit-o si pe care mi-am facut-o, metoda buna de a sacrifica mamaliga ramasa, zic eu.
rororo