Tort Magic Moments
Sursa TORT MAGIC MOMENTS
articol scris de andreea_ionutiubire blog pasiunepentrubucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
by gabriela
INGREDIENTE BLAT
- 2 oua
- 125 g de zahar
- coaja si esenta de lamaie
&; - 50 g de faina
- 50 g de amidon
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 lingura cu varf de fulgi de cocos
- suc natural de portocale, pentru insiropat blatul
PREPARARE
Ouale se bat cu doua linguri de apa fierbinte, zahar, coaja si esenta de lamaie pana la onsistenta unei creme.Se amesteca faina cu amidonul si praful de copt,apoi se cern peste crema de ou.Se adauga fulgii de cocos si se inglobeaza.Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de tort cu fundul tapetat cu hartie de copt.se coace la 180 de grade Celsius,timp de cca. 25 de minute.Se scoate din cuptor, apoi din formasi se lasa sa se raceasca pe un gratar de bucatarie.Pentru a obtine doua discuri perfecte, se taie capacul blatului, apoi restul in doua.Folositi un cutit zimtat cu dintii marunti
INGREDIENTE CREMA GANACHE
- 250 g de ciocolata alba
- 300 ml de frisca lichida
- 100 g de alune de padure macinate grosier(arahide nesarate)
- 1 foaie de gelatina(3 g)
PREPARARE
Ciocolata impreuna cu jumatate din cantitatea de frisca lichida se pun pe foc mic, amestecand pana la topirea ciocolatei. Se da la o parte si cat inca mai este calda, se pune foaia de gelatina, hidratata in prealabil 10 minute in apa rece.Cand compozitia este racita complet,se adauga la cei 150 ml de frisca ramasa, batuta.Tot acum se aduga si alunele.Se amesteca si crema astfel obtinuta se pune peste prima foaie de blat, insiropata cu suc natural de portocale si se acopera cu cel de al doilea blat.Tortul se transfera in frigiderpana la prepararea celei de a doua creme.
INGREDIENTE CREMA DE LIMETTE
- 350 g de iaurt gras(am folosit NutriDay)
- 80 g de zahar
- coaja si sucul de la o limette
- 150 ml de frisca lichida
- 10 g de gelatina
- 5-6 bucati de biscuiti cu bucatele de ciocolata(am folosit biscuiti glazurati)
PREPARARE
Se amesteca iaurtul cu zaharul, coaja si sucul de limette.Gelatina hidratata se dizolva in 2 linguri de apa,pe foc mic si se adauga cremei de iaurt, astfel: se ia din iaurtul rece cate o lingura si se adauga gelatinei calde,apoi totul se pune peste iaurt.Se pune in frigider pentru cca 30 de minute,apoi se inglobeaza frisca batuta si biscuitii rupti in bucatele.Atentie, nu puneti si firmiturile.Amestecati usor si puneti crema peste al doilea blat,insiropat si el cu suc de portocale.Folositi-va de un inel de tort.Se pune in frigider pentru 2-3 ore,pana ce crema se intareste bine.
INGREDIENTE JELEU DE PORTOCALE
- 220 ml suc natural de portocale(dintr-un kg de portocale a iesit 400 ml suc)
- 2 linguri de zahar
- 3 foi de geatina(9-10 g)
PREPARARE
Se incalzeste sucul de portocale,se adauga zaharul si gelatina hidratata in prealabil.Cand se raceste si prinde o usoara consistenta,se toarna peste tort si se pune din nou in frigider, pana ce jeleul se incheaga.
ORNAREA
- 1 ciocolata alba (80-100 g), rasa
- 100 ml de frisca batuta cu 1 ligura de zahar pudra
- felii de limmete
- fructe de Physalis
detaliu de decor:
nu am poze facute pas cu pas(l-am facut pe fuga),dar daca aveti vreo nelamurire ma intrebatisau intrati pe blogul gabrielei ca ea are pas cu pas
