Tort Diplomat
Sursa Tort diplomat
articol scris de andreea_ionutiubire blog pasiunepentrubucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
pentru sora mea:D
Ingrediente:
-un pachet si jumatate de piscoturi savoiardi(600g)
-fructe(eu am folosit portocale,kiwi,ananas,struguri,pere)
-5 galbenusuri
-200g zahar
-6 linguri amidon
-500ml lapte
-vanilie
-500 ml frisca
-3 plicuri gelatina
SIROP:
-250 ml apa
-150 g zahar
-arome
/
suc de fructe
DECOR:
200 ml frisca
fructe
Mod de preparare:
CREMA:
-punem laptele la fiert
-galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana devin cremoase si zaharul s-a topit,apoi adaugam amidonul si omogenizam
-dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin
-peste galbenusiurile batute adaugam putin cate puti laptele amestecand incontinuu
-turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine crema,oprim focul si lasam la racit
-intr-un vas batem frisca fff bine si o dam la frigider
-dupa ce cremas-a racit foarte bine se incorporeaza frisca si se mixeaza,apoi fructele taiate bucati
ASAMBLARE:
O tava cu peretii detasabili se tapeteaza cu folie alimentara.Se tapeteaza fundul cu un strat de piscoturi trecute prin sirop.
Peste piscoturi se toarna 1/2 din cantitatea de crema
si peste crema un strat de fructe,
apoi inca un strat de piscoturi
si restul de crema.
Tava se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pana se intareste crema(cel mai bine peste noapte).Dupa ce s-a intarit crema se se desface inelul tavii ,
se imbraca tortul intr-un strat generos de frisca,marginile se imbraca in piscoturi(pe care la taiati dupa inaltimea tortului).Piscoturile se "strang" cu o funda.
Tortul se decoreaza cu frisca si fructe.
sarbatorita:
