Tort Din Dragoste
Sursa Tort DIN DRAGOSTE
articol scris de lorita blog cookwithlori.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Pt.iubitorii de ciocolata e un vis cu gust de ciocolata.Ideea este a Roxanei de pe culinar.ro.Ii multumesc si eu pt.reteta.E nemaipomenita.
Asadar,sa incepem:
Blat1:
70g unt
65g zahar pudra
3 albusuri
60g faina pt.prajituri
15g cacao
Faina pt prajituri se obtine amestecand 95g faina cu 25g amidon porumb dupa care cernem impreuna de 5-6 ori.
Στο τελος προσθετουμε το αλευρι και το κακαο.
Blat nr.2:
85g alune macinate
25g faina pt.prajituri
75g zahar pudra
6 galbenusuri
3 albusuri
10g zahar
42g unt topit,dar rece
Aluatul obtinut se toarna peste decoratiile inghetate si se da la cuptor timp de 6-8 minute.Nu mai mult ca se arde.
450g crema de branza
170g ciocolata cu lapte topita
400g lapte condensat dulce
170g ciocolata neagra topita
170g ciocolata alba
360g smantana lichida
Asadar,sa incepem:
Blat1:
70g unt
65g zahar pudra
3 albusuri
60g faina pt.prajituri
15g cacao
Faina pt prajituri se obtine amestecand 95g faina cu 25g amidon porumb dupa care cernem impreuna de 5-6 ori.
Για τους λάτρεις της σοκολατας είναι ένα όνειρο με γευση σοκολατας.
Για το παντεσπανι νο1
70γ βούτυρο
65g άχνη ζάχαρη
3 ασπράδια αυγών
60g αλεύρι για γλυκα
15g κακάο
Αλευρι για γλυκα φτιαχνουμε ανακατευοντας95γ αλευρι και 25γ κορν φλουερ.Και τα κοσκινίζουμε μαζί 5-6 φορές.
Intr-un bol se freaca bine zaharul cu untul.Se adauga,pe rand,cele 3 albusuri(nebatute)amestecand bine dupa fiecare. Σε ενα μπολ ανακατευουμε καλα τη ζαχαρη με το βούτυρο.Προσθετουμε,με τη σειρα,τα 3 ασπραδια αυγών.Ανακατευουμε καλα μετα απο καθενα.
La sfarsit adaugam faina si cacaoa.Στο τελος προσθετουμε το αλευρι και το κακαο.
Intr-o tava 28*43 se pune hartie de copt si se decoreaza inimioarele.Dam tava la congelator pana se ingheata pasta.Cand decoratiile sunt inghetate dam cuptorul la 240 C.
Σε ένα ταψι 28 * 43 βαζουμε χαρτι ψησιματος και φτιαχνουμε καρδουλες.Βαζουμε το ταψι στον καταψυκτη μεχρι να παγωσει η παστα.Οταν ειναι παγωμενες ανοιγουμε το φουρνο στισ 240 C. Blat nr.2:
85g alune macinate
25g faina pt.prajituri
75g zahar pudra
6 galbenusuri
3 albusuri
10g zahar
42g unt topit,dar rece
Για το παντεσπανι νο 2
85 g φουντουκια αλεσμενα
25γ αλευρι για γλυκα
75γ αχνη ζαχαρη
6 κρόκους αυγών
3 ασπράδια αυγών
10g ζάχαρη
42γ λιωμένο βούτυρο, αλλά κρυο
Intr-un bol se cern impreuna faina,alunele macinate si zaharul pudra.Se adauga ,pe rand cele 6 galbenusuri amestecand binedupa fiecare.Separat se bat spuma cele 3 albusuri cu 10 g zahar.Se adauga peste galbenusuri,in 3 randuri.La sfarsit untul topit.Σἐνα μπολ κοσκινιζουμε μαζι το αλευρι,τα αλεσμενα φουντουκια και η ζαχαρη αχνη.Προσθετουμε,με τη σειρα τους 6 κροκους ανακατευοντας καλα μετα απο καθενα.Σε ενα αλλο μπολ χτυπάμε τα 3 ασπραδια με 10γ ζαχαρη. Μοιράζουμε τη μαρεγκα στα 3 και τι προσθετουμε τους κροκους με τη σειρα.Στο τελος το λιωμενο βουτυρο.
Aluatul obtinut se toarna peste decoratiile inghetate si se da la cuptor timp de 6-8 minute.Nu mai mult ca se arde.
Ριχνουμε την ζυμη πανο απο τις παγωμενες καρδουλες και βαζουμε στο φουρνο για 6-8 λεπτα.Οχι παραπανω γιατι καιγεται.
Scos de la cuptor se lasa un pic la racit si se pudreaza cu zahar ,apoi se rastoarna pe masa de lucru.Από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει λίγο και πασπαλιζουμε με αχνη, στη συνέχεια το γυριζουμε στην επιφάνεια εργασίας.
Decupati un cerc cu diametru de 20 cm si laterale pt tava.Cand imbracam tava avem grija decoratiile sa fie pe exterior.Κόψτε ένα κύκλο με διάμετρο 20 cm και πλευρα για το ταψι.Οταν ντυνουμε το ταψι προσεχουμε η καρδουλες να εινε απο εξω.
Crema1:450g crema de branza
170g ciocolata cu lapte topita
400g lapte condensat dulce
170g ciocolata neagra topita
Κρεμα 1
450γ τυρι κρεμα
170γ σοκολατα γαλακτος λιωμενη
170γ μαυρη σοκολατα λιωμενη
400γ ζαχαρουχο γαλα
Intr-un bol se freaca crema de branza cu cele 170g de ciocolata cu lapte.Se adauga laptele condensat si se amesteca bine.Σ'ενα μπολ ανακατευουμε το τυρι με τα 170γ σοκολατα γαλακτος.Προσθετουμε το ζαχαρουχο γαλα και ανακατευουμε καλα.
Jumatate din crema obtinuta se pune intr-un alt vas,iar peste crema ramasa se adauga cele 170g ciocolata neagra.Cele doua creme se aseaza alternativ pe tort.Cand terminam cremele tortul se da la rece pt 2 ore.Μοιραζουμε τη κρεμα στα δυο.Τη μιση την ανακατευουμε με την μαυρη σοκολατα.Οι δύο κρέμες τοποθετούνται εναλλάξ στην τούρτα.Οταν τελειώνουμε με τισ κρεμες βαζουμε τη τουρτα στο ψυγειο για 2 ωρες.
Crema 2-Spuma de ciocolata170g ciocolata alba
360g smantana lichida
Κρεμα 2
170γ λευκη σοκολατα
360 γ κρεμα γαλaκτος
Intr-un ibric incalzim120ml smantana si se toarna peste ciocolata alba rupta bucatele.Se amesteca pana se raceste si se ingroasa un pic.
Σε ενα μπρικι ζεσταίνουμε 120μλ κρεμα γαλακτος και την ριχνουμε πανο απο τη λευκη σοκολατα.Ανακατευουμε μεχρι να κρυωνει και πυκνωνει λιγο.
Separat se bate spuma 240ml smantana.Se ia putina frisca si se amesteca cu ciocolata topita.Amestecul de ciocolata se toarna apoi peste frisca si se amesteca usor.Se umple restul tortului.Decoram!Σε ενα αλλο μπολ χτυπαμε σε σαντιγυ τα 240μλ κρεμα γαλακτος.Παιρνουμε λίγη κρέμα και ανακατεύουμε με λιωμένη σοκολάτα.Το μίγμα σοκολάτας το ριχνουμε στην σαντιγυ και ανακατευουμε απαλα.Γεμισουμε το υπολοιπο της τουρτας.Διακοσμήστε!