Tort De Ciocolata Si Portocale
articol scris de savalaura.blogspot.c blog savalaura.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Dragi prieteni, acest tort incredibil de aromat, cu crema fina de matase (de fapt, de ciocolata :P) si blat apetisant cu gust de migdale, este cel mai bun tort de ciocolata cu portocale pe care l-am gustat vreodata!!!!
Coaja, sucul si lichiorul de portocale au fost ingredientele-cheie, spumoase, care au completat de minune aceasta aparitie, moderat de dulce :)))
Este un tort usor de realizat (chiar foarte usor, deci foarte pe placul incepatorilor :P), pe care l-am facut cu gandul la voi, cei care ma vizitati cu drag, ori aici pe blog, ori pe facebook, unde am ajuns, intr-un timp extraordinar de scurt (pagina mea are doar 2 luni) la peste 2000 de "like"-uri!!!!!
Va multumesc!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 oua
- 170 g. zahar pudra
- 150 g. unt
- 200 g. ciocolata cu lapte/amaruie
- 50 g. faina
- 150 g. migdale macinate
- 1/2 plic praf de copt (5 g.)
- 1 lingurita coaja rasa de portocala
- 50 ml. suc proaspat de portocale
Pentru crema:
- 200 g. ciocolata cu lapte/amaruie
- 300 ml. smantana pentru frisca sau frisca lichida
- 3 linguri lichior de portocale (Grand Marnier)
Pentru decor:
- coaja de portocala confiata sau din dulceata
Mod de preparare:
Preparati intai crema, deoarece trebuie sa stea la frigider minim 3, 4 ore. Ideal este sa o lasati peste noapte, cum fac eu mereu cu cremele care au in componenta frisca si ciocolata :P
Topiti, asadar, ciocolata cu lapte sau amaruie, punand-o impreuna cu frisca lichida la bain-marie. Compozitia nu are voie sa fiarba, astfel ca atunci cand vedeti ca ciocolata s-a topit, luati vasul de pe foc, adaugati lichiorul si lasati crema la racit. Puneti-o in frigider, si dupa ce trece timpul mentionat, bateti crema cu mixerul timp de 2, 3 minute sau pana cand se ingroasa.
Incalziti cuptorul la 175 grade C (foc potrivit).
Separati ouale; bateti spuma galbenusurile cu 50 g. zahar pudra. Adaugati untul, inmuiat cateva secunde la microunde sau lasat din timp la temperatura camerei si amestecati bine cu un mixer.
Topiti ciocolata la bain-marie sau la microunde, pentru cca. 1 minut (nu la putere maxima!). Adaugati-o in compozitia de oua.
Bateti spuma albusurile cu 120 g. zahar pudra; adaugati 1/2 din albusurile batute in crema de ciocolata si amestecati usor, cu o spatula. Cerneti faina si praful de copt, si adaugati-le, impreuna cu migdalele macinate in compozitia spumoasa. Adaugati coaja de portocala, sucul si restul de spuma de albus si amestecati pana la omogenizare. Turnati coca intr-o forma tapetata cu hartie de copt (diam. de 26 cm) si coaceti 45-50 de minute sau pana cand trece testul scobitorii (daca infigeti o scobitoare in mijlocul blatului si iese curata, e gata)
Taiati blatul pe trei niveluri, avand grija ca cel de sus, "capacul" :P, sa fie cel mai subtire. Acesta va fi faramitat si folosit la final ca element de decor :D
Eu am facut asta cu feliatorul special de torturi (il puteti vedea aici, la Cupola de ciocolata) dar il puteti felia la fel de bine cu un cutit bine ascutit, si zimtat, blatul fiind umed si aerat :P
Astea au fost cele doua blaturi ale ale mele :)
Asezati un blat din cele doua (cel de jos, care este cel mai drept) pe platoul de servit.
Ungeti-l apoi cu jumatate din crema de ciocolata, batuta bine:
Puneti al doilea blat si ungeti-l cu restul de crema. Presarati deasupra blatul subtire ramas si faramitat.
Va arata ca un tort-musuroi :P
Ornati tortul cu coaja de portocala confiata sau bucati de portocala din dulceata; eu am avut portocale mici, intregi, aduse din Grecia :)
Sectiunile astea delicioase sint pentru voi, cu dedicatie!!!!!!!!!!! :P
Va pup dragilor si va multumesc mult pentru ca-mi sinteti aproape, si la bine si la rau :)
S-aveti pofta, daca-l incercati!!!!!!!!!!!!!!!!!!
P.S. Migdalele pot fi inlocuite cu nuci, iar lichiorul de portocale cu un altul...mai ieftin :D
Deci, observati ca nu va ingadui sa il inlocuiti cu altceva, fiindca are un maaaare aport in reusita acestui tort :)
