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Schokotorte mit Kokoscreme
Blatul de ciocolata: Dunkler Biskuitboden:
6 oua (300 g)___________________6 Eier(300g)
130 g faina_____________________130 g Mehl
10 g praf de copt________________10 g Weinsteinbackpulver
20 g cacao dark(Sarotti)__________20 g Kakao
1 zahar cu vanilie_______________1 Bourbon Vanillezucker
100 g zahar____________________100 g Zucker
Se preîncalzeste cuptorul la 170-180°C.Se bat ouale spuma cu zaharul si zaharul cu vanilie într-un robot de bucatarie pe cea mai înalta treapta.Se amesteca faina cu praful de copt,cacao si se adauga mixînd pe cea mai joasa treapta a robotului.Aluatul se toarna într-o forma cu perete detasabil unsa si se coace pe sina din mijloc 20-25 minute.Dupa ce este copt se desprinde blatul de pe perete,acesta se îndeparteaza si se lasa pe un gratar la racit.
Backofen auf 170-180°C vorheizen.Eier,Zucker und Bourbon Vanillezucker in der Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig aufschlagen.Mehl,Weinsteinbackpulver, Kakao mischen und auf auf niedrigster Stufe unterrühren.Den Teig in einer gefettete Springform geben und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.Nach dem Backen den Biskuitboden vom Rand lösen, diesen entfernen und auf Kuchengitter auskühlen lassen.
Crema de cocos: Kokoscreme:
150 g cocos proaspat_____________150 g frische Kokosmark
100 g zahar_____________________100 g Zucker
200 ml lapte____________________200 ml Milch
200 ml smîntîna de frisca__________200 ml Schlagsahne
100 ml apa de cocos(din nuca)_____100 ml Kokoswasser(aus der Nuss)
30 g unt nesarat_________________30 g ungesalzener Butter
40 g amidon de porumb(Gustin)____40 g Stärke(Gustin)
Cocosul se taie în bucati si se macina fin în blender împreuna cu zaharul si laptele. Se lasa asa o ora sa traga. Das Kokosmark in Stücke schneiden und zusammen mit Zucker und Milch in die Küchenmaschine fein zerkleinern.Eine Stunde ziehen lassen.
Acest amestec se toarna într-o oala,se adauga frisca si apa cocos,se amesteca amidonul si se da la fiert pe flama mica.Se amesteca pîna crema se îngroasa.Se adauga si amesteca untul. Das Gemisch in einem Topf gießen,Sahne und Kokoswasser hinzufügen,die Stärke unterrühren und auf kleiner Flamme zum kochen bringen.So lange rühren bis die Kokoscreme dick geworden ist.Butter unterrühren. Se taie blatul în doua.O jumatate de blat se pune în forma(sau inel de montat),se *însiropeaza si se întinde crema de cocos deasupra.Se îsiropeaza si cealalta felie de blat(capacul tortului) si se aseaza peste crema.Se da torta pentru cîteva ore în frigider,cel mai bine peste noapte,pentru a se îmbiba aromele.
Biskuit in 2 Böden schneiden.Eine Bodenhälfte in eine Form(oder Tortenring) legen, mit *Sirup tränken und mit Kokoscreme bestreichen.Die andere Bodenhälfte(Tortendeckel) ebenfalls mit Sirup tränken und darauf geben.Torte einige Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. *Sirop: *Sirup: zahar_____________Zucker vanilie____________Vanille apa______________Wasser Se amsteca toate ingredientele pîna se topeste zaharul.
Alle Zutaten miteinander vermischen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Pentru a îmbraca torta cu glazura de ciocolata,se marunteste grob ciocolata,se adauga ceva ulei de cocos,se pune într-un vas si se topeste la foc mic pe baie de apa. Zum Überziehen mit Schokoladenglasur Schokolade grob zerkleinern und mit Kokosöl in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
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