Tort De Cafea Cu Krantz De Alune
articol scris de liana10 blog pemasadinbucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Saptamana aceasta a fost ziua de nastere a sotului meu.
Lui nu-i plac torturile decorate cu fluturasi, floricele sau ursuleti. Sa fie simplu si bun, elegant si masculin.
L-am intrebat ce tort vrea sa-i fac si a spus simplu: de cafea.
De cafea sa fie, atunci!
Reteta e aceeasi de la Tortul de cafea cu doua cesti de ciocolata, doar l-am ornat altfel.
Dupa ce-am invelit tortul cu crema, "l-am periat" cu un pieptene special pentru patiserie, pentru a forma dungile, apoi am topit 100g ciocolata amaruie-am folosit Poiana cu doar 55% cacao si a fost mai degraba ciocolata cu lapte, prea deschisa la culoare- si am turnat-o peste crema. Tortul a stat la rece, astfel incat atunci cand am turnat ciocolata topita, s-a intarit instant.
Pentru krantz: am topit 3 linguri de zahar si le-am turnat peste felii de alune de padure imprastiate pe hartie de copt., in forma dreptunghiulara. Apoi, am taiat caramelul caldut cu un cutit si bucatile rezultate le-am pus pe tort. Nu toate, doar 3 bucati, restul caramelului le-am folosit la niste Cupcakes cu dulceata de nuci si alune de padure.
Pe 5 alune le-am pus deoparte si am turnat caramel peste ele, si asa fierbinte am tras de caramel in sus, formand acele fire de caramel.
Asta-i tot!
Din pacate, nu am reusit sa fac poze la nicio felie pentru ca am fost inconjurati de oameni dragi la Restaurantul Casa Bunicii 2 unde ne-am simtit excelent!!!! Ca de fiecare data! Dar de data aceasta pe terasa, in aer liber si muzica life!
Multumim din suflet, bunica draga ;-)
Marius, unul dintre cei mai buni si desavarsiti ospatari, mi-a preluat functia si a adus tortul sarbatoritului.
Cine putea sa sufle in lumanarile lui tata, daca nu fiul sau,Tudor? Hi,hi, treaba e ca nu s-au stins, erau din acelea care se reaprindeau instant, deci s-a chinuit minute in sir :D
A fost o seara minunata, foarte reusita si foarte calda! Memorabila!
La multi ani fericiti, sotul meu iubit!
