Tort Cu Cafea
Sursa Tort cu cafea
articol scris de miha blog
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Avem nevoie de:
* Pentru blat:
* 6 oua
* 150 g zahar
* 3 linguri ulei
* 40 g amidon
* 20 g cacao
* 100 g faina
* 1 lingurita praf de copt
* 100 g nuca macinata
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase,ca la bezea.
Galbenusurile se freaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi faina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon.
La sfarsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos.
Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (facem testul scobitorii)
* Pentru crema:
* 4 galbenusuri
* 200 zahar
* 50 g lapte praf
* 500 ml frisca lichida
* 3 linguri cafea instant
* 10 g gelatina
Galbenusurile se freaca cu zahar pana devin ca o crema.
Adaugam laptele praf,
apoi cafeaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Duap ce s-a racit complet adaugam frisca lichida batuta si omogenizam.
* Pentru insiropat:
* 100 ml apa
* 100 g zahar
* 1 lingura cafea instant
Punem apa la fiert impreuna la fiert pentru 5 minte. adaugam cafeaua si lasam la racit.
* Pentru decor:
* 100 ml frisca lichida
* 1 lingurita cafea instant
* cateva boabe de cafea
Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 foarte bine.
Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu cafea.
Acoperim cu cel de-al doilea blat,
acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.
Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu frisca si boabe de cafea, dupa preferinta.
Si cate o feliuta revitalizanta... :))
