✿*´tort Crizantema ®laura S.`*✿
articol scris de lauras.leckereien blog leckereien.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
INGREDIENTE BLAT:- 5 albusuri de ou
- 5 ls apa rece
- 180 g zahar
- 5 galbenusuri de ou
- 1lamiie –coaja *-optional
- 3ls lapte/rom
- 200g faina
- 1 pc.praf copt
- 150ml suc din compot
MOD PREPARARE BLAT:Faina se amesteca cu praful de copt.
Albusurile se bat spuma cu cele 5ls apa rece , in continuare se adaoga zahaeul in ploaie si se mixeaza pina cind zaharul sa topit si spuma nu mai curge.
In contiunare se adaoga coaja de lamiie, galbenusurile mixate pe rind, cele 3ls lapte sau rom si jumatate din cant fainii.
Restul de faina se adaoga si se amesteca cu o lingura in aa fel incit sa ramina destul aer in masa de aluat.
Aluatul se toarna in forma de tort unsa si tapetata cu faina sau captusita cu hirtie de copt si se introduce la copt in cuptorul in prealabil incins la 180°C. pt. ca. 35-40min.Prpba cu scobitoarea!
Cind este gata copt se scoate si se aseaza pe un prospo de bucatarie ud si se lasa ca. 10 min. deoparte.Dupa care se scoate sis e lasa sa se raceasca complet, cel mai bine peste nopate, dupa care se taie in doua sau trei parti, pe orizontal.
INGREDIENTE CREMA:- 1 doza mare de compot la alegere sau 2 mici de ex. piersici si ananas sau fructe proaspete in afara de ananas.
- 8 foi de gelatina
- 3-4ls rom/suc din sirop/lapte…
- 300g iaurt
- 700g smintina pentru frisca
- 175g zahar
- 2 pac. inatritor frisca
MOD PREPARARE CREMA:Fructele se pun la scurs si dua dorinta se taie in cubulete d emarime dorita.
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece.
Iaurtul se amesteca cu zaharul si gelatina dizolvata in cele 3-4ls rom/suc din compot/lapte…ce se doreste si se pune in frigider.
Intr-e timp frisca *rece* se bate spuma se adaoga inatritorul de frisca si in final frisca se amesteca cu iaurtul .
ASAMBLARE:1/2 din cant de crema se pune deoparte pentru garnisit si decorat tortul.
In a doua jumatate se amesteca fructele dorite si eventual faiate marunt,
Blaturile tortului se insiropeza cu cele 150ml de suc din compot sau lape cu ceva esena de vanilie/rom…fiecare ce doreste si are.
In urmatoare etapa se pun partea superiara a blatului inapoi in forma s-a copt sepune jumatate din crema cu fructe sis e adaoa a-l doilea blat si se aseaza adoua jumatate de crema cu fructe.deasupra se aseaza a treia parte de blat , adica acea parte care a fost baza blatului de copt dupa coacere.Aceasta este perfect dreapta.
Tortul se pune in frogider pt. ca 3-4 ore.Dupa aceea se scoate, si se
imbraca in restul de crema lasata deoparte , iar crema care ramine se imparte in doua.O parte se coloreaza verde si una galbena sau alta culoare , la dorinta…
Cu aceasta crema colorata se decoreaza tortul cu o crizantema dupa dorinta.
Din pacate mie nu mi-aiesit asa fain, trebuie sa mai prind experienta cu decorarea….Acum si eu ca cei viteji dupa razboi, a-s fii decorat tortul cu o crizantema mare , aproape cit suprafata totului si nu asa, cum am facut eu.
Dar asa se intimpla cind pleci la drum si nu ai un plan gindit pina la capat…
In finre…..vorba multa saracia omului, tortul gata decorat se pune la frigider pt. cel putin 1 ora , dupa care se poate servii…
http://leckereien.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss
