Tort Aniversar Cu Tractor
articol scris de Rhapsody blog Bucatareala la plesneala
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente
>Blat
8 oua
1 1/2 cana zahar
1 1/2 cana faina
10 g praf de copt
50 g cacao neagra
60 g unt
2 lg lapte
coaja de la 1 1/2 portocala
>Blat tractoras
3 oua
3/4 cana zahar
3/4 cana faina
3 lg cu varf smantana
1 lgt esenta de vanilie
1 lgt praf de copt
> Crema
800 ml smantana pentru frisca
2 lg zahar
400 g capsune
> Frosting
200 g unt
850 g zahar pudra
lapte
>Sirop
2 lg sirop de coacaze rosii
320 ml apa
Cum procedam:
Blat1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Batem albusurile spuma cu 1 cana de zahar.
9. Dupa ce scoateti de la cuptor lasati sa se raceasca si dati la frigider pana a doua zi, la fel procedati si cu urmatorul blat.
Blat tractor
1. Separam albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile cu 1/2 din cantitatea de zahar, iar galbenusurile cu restul de zahar.
2. Incorporati smantana, faina amestecata cu praful de copt si esenta in galbenusuri.
3. Incorporati si albusurile in compozitie.
4. Puneti compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor la 190°C pana trece testul scobitorii :D.
Crema
1. Bateti smantana cateva minute, adaugati zaharul si mixati pana cand capata volum.
2. Spalati si taiati capsunele. u am taiat jumatate din cantitate cuburi, iar cealalata jumatate felii.
3. Impartiti frisca in 2. Intr-o parte punem capsunele cuburi.
Frosting
1. Amestecam untul (la temperatura camerei) cu 750 g din zaharul pudra cernut.
2. Dam deoparte 3/4 cana din aceasta compozitie, iar in restul punem cacaoa si 16 lg de lapte (folositi lapte fiert si racit).
Asamblare
1. Taiati blatul rotund in 3 parti.
2. Insiropati fiecare blat pe masura ce asamblati tortul.
3. Taiati capsunele cuburi si/sau felii.
4. Impartiti frisca in 2, amestecati cu capsunele si puneti intre blaturi.
7. Pentru a face tractorasul taiati blatul dreptunghiular in doua bucati inegale, puneti crema intre ele, inveliti intr-un strat subtire de frosting alb si dati-l la frigider 1 -2 h. Il scoateti din frigideer si mai aplicati un strat de frosting si il puneti pe tortul mare. Dati iar la frigider.
La mine s-a cam lasat frostingul pentru ca am mers la tara si am sarbatorit piticul... si era caldura mare, in plus cand am ajuns acolo am constatat ca tava nu-mi incape in frigider :)) si a mai stat tortul vre-o ora, doua cu usa firigerului intredeschisa... L-a tras curentul :))
