Tort Ana
Sursa TORT ANA
articol scris de adriana_lucia blog adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
De altfel , ideea conceperii lui mi-a venit gandindu-ma la bunatatile pe care mama ni le oferea in copilarie, bunatati de care imi amintesc cu nostalgie .
Cred ca am mai scris undeva, pe blog, despre cum aduna mama caimacul (smantana ) de pe laptele fiert (si racit ) si il amesteca cu diverse dulceturi.
Il intindea apoi generos pe cate o daraba de pita de casa proaspat scoasa din cuptor si ne oferea cu toata dragostea ei cea mai buna gustare din toata copilaria .
Cand imi amintesc aceste amanunte, va asigur ca simt in cerul gurii combinatia nemaipomenita de gusturi si ....as da orice ca acele vremuri sa se intoarca, macar pentru o clipa, s-o pot zari pe mama zambind, zambet de care mi-e dor in fiecare zi a existentei mele :).
Am adunat in acest tortulet, toate aromele de care imi amintesc si sunt multumita ca a iesit asa cum imi doream: cremos, racoros, parfumat ,dulce-acrisor....un vis de vara din copilaria mea :).
Merita cu prisosinta numele-ANA :).
Crema - evident este una cu smantana :)....300 ml smantana 12% grasime + o cutie de 300 g de crema de branza Fricheso (se gaseste in magazinele PLUS ) + 5 linguri de zahar+ vanilie....se mixeaza la fel ca frisca, apoi catre final sa adauga 2 plicuri intaritor de frisca si se mai amesteca pana se ingroasa.
Dulceata folosita este de capsuni, facuta in casa cu zahar gelifiat, deci este un soi de jeleu pana la urma.:)
Asamblarea se face in felul urmator:
se taie blatul in doua cercuri / parti aproximativ egale.
Prima parte se aseaza pe platou, apoi se insiropeaza din abundenta cu sirop (eu am folosit grenadine ) de fructe diluat in apa.
Se pune un strat de crema, se niveleaza.....apoi se aseaza jeleul de capsuni (cateva linguri ), se niveleaza.....iar deasupra se mai pune un strat de crema.
Se acopera cu cealalta parte de blat care trebuie insiropat dupa ce se aseaza peste crema( ca sa nu se inmoaie prea tare , riscand astfel sa nu-l mai puteti folosi ) .
Deasupra se pune crema ramasa si cateva linguri (2-3) de jeleu.
Se lasa cat mai nefinisat cu putinta, deoarece gustul bate aspectul, iar ideea de neingrijit il face sa para cat mai rustic(ceea ce mi-am si dorit )
Dupa doua ore de stat la frigider se poate servi ....cu o cafea buna langa , ori cu un ceai, dupa preferinte :).
Cred ca ar merge bine cu limonada sau chiar cu socata :)- ca tot se apropie sezonul ;).
Va asigur ca nu veti regreta :)
PS daca nu gasiti crema Fricheso, puteti folosi crema de branza Philadelphia :)
