Tort Χρόνια Πολλά
Sursa Tort Χρόνια Πολλά
articol scris de misflorentina blog Ce si cum mai gatim
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Un lotus alb este un simbol solar ce insumeaza doua principii: cel luminos = masculin (yang) si cel intunecat = feminin (yin).
De aceea m-am gindit ca e potrivit sa ofer cel mai delicat nufar cu ocazia zilei onomastice sotului meu – yang – ul meu, dorindu-i o viata lunga si minunata.
De aceea m-am gindit ca e potrivit sa ofer cel mai delicat nufar cu ocazia zilei onomastice sotului meu – yang – ul meu, dorindu-i o viata lunga si minunata.
Ii voi fi alaturi sa il completez mereu precum planta de lotus cu floarea sa, o floare a puritatii si frumusetii, a creatiei si fortei spirituale.
Nu stiu daca am reusit sa surprind delicatetea nufarului prin reprezentarea mea dar m-am straduit din toate puterile.
Nu stiu daca am reusit sa surprind delicatetea nufarului prin reprezentarea mea dar m-am straduit din toate puterile.
Si mai pot spune ca efectul a fost extraordinar.
Mi s-a parut sugestiv sa adaug cele doua emoticoane, pentru a destinde putin sentimentalismul mesajului pe care vroiam sa il transmit.
Rezultatul? Un tort pentru cel mai iubit Sfint Ion.
Χρόνια Πολλά (La multi ani) dragului meu sot.
Combinatia aleasa pentru blat si crema a fost facuta tinind cont de preferintele sarbatoritului.
Blat cu cacao, insiropat cu sirop de zahar caramel, umplut cu crema ganache de ciocolata neagra pe un pat de caramel sarat (amanunt adaugat ca o surpriza de ultima fitza ;D).
Pentru preparare am utilizat urmatoarele ingrediente:
Pentru blat:
- 6 oua,
- 6 linguri de zahar,
- 6 linguri de faina,
- 3 linguri de ulei,
- 50 grame cacao neagra Dr Oetker,
- o lingurita praf de copt,
- o lingura cu virf coaja rasa de portocala conservata cu zahar
Pentru crema ganache:
- 400 ml smintina grasa de separator,
- 2 tablete x 200 grame ciocolata neagra 85%
Pentru caramelul sarat:
- 150 grame zahar
- doua linguri apa minerala
- o lingura cu virf smintina grasa
- o lingurita unt
- un virf de cutit sare
Pentru sirop:
- 100 grame zahar
- un pahar cu apa
Am inceput prin a pregati blatul.
Intii am separat albusurile de galbenusurile celor 6 oua.
Pregatirea ganache-ului este foarte simpla:
Obtinerea caramelului sarat ridica ceva probleme, necesitind ceva rapiditate in miscari, pentru a nu da timp zaharului caramelizat sa se intareasca.
Pentru inceput se pune zaharul intr-un vas impreuna cu apa minerala. Asezam vasul pe foc lasind sa se topeasca zaharul si urmarind pina incepe sa se inchida la culoare luind aspectul mierii de albine.
In acest moment se indeparteaza vasul de pe foc si se adauga untul, smintina si sarea.
Pentru sirop, caramelizam intii zaharul apoi stingem cu un pahar cu apa, lasind sa dea citeva clocote pina se topeste zaharul ars.
Urmeaza asamblarea tortului.
Cum vi se pare?
E un tort greu de realizat?
Este o reteta reusita?
Garantez pentru un succes rasunator.
Mergeti la sigur!
