Tomaten-zucchini-quiche / Quiche Tarta Cu Rosii Si Dovlecei
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
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Tomaten-Zucchini-Quiche
Ein Rezept von Johann Lafer
Wenig Aufwand, vegetarisch.
Vorbereitungszeit:20 Minuten-Kühlzeit:1 Stunde-Backzeit:35 Minuten
Für eine Tarte-Form 28 cm.
Ergibt 8 Stücke
250g Mehl und Mehl für die Form
120g Magerquark, 120g weiche Butter und Butter für die Form,
4 Eier (Größe M)
Salz, je eine gelbe und grüne Zucchini,
6 Tomaten,
150g Schlagsahne, 50g frisch geriebener Parmesan,
geriebene Muskatnuss, 2 Zweige Thymian
Zubereitung:
Mehl, Quark, Butter, 1 Ei und 1/2 Tl Salz zu einen glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
Tarte-Form fetten und mit Mehl bestäuben. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als ie Form ausrollen. Teig in die Form legen, an Bodden und Rand andrücken.
Zucchini und Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. 3 eier, Sahne, Parmesan, 1/2 Tl Salz und eine Prise Muskat in einem hohen Rührbecher fein mixen. Backofen auf 200°C (Umluft:180°C) vorheizen.
Zucchini und Tomaten rosettenformig auf dem Teig verteilen und die Eiersahne darübergießen. Thymianblättchen abzupfen, die Quiche damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen.
Dann die Temperatur auf 175C (Umluft:155°C) herunterschalten und die Quiche weitere 10-15 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu braun wird, mit Alufolie abdecken.
Quiche in Stücke schneiden und servieren.
Pro Stück:380 kcal/1600 kj
27g Kohlenhydrate, 14g Eiweiß, 24g Fett
Ab in den Picknickkorb
Den herzhaften Kuchen kann man auch prima kalt genießen-ideal zum Mitnehmen, z.b. zu einem Sommerpicknick oder einer fröhlichen Grillparty mit Freunden.
Gutes Gelingen!
Cami
