Tocanita De Vinete Si Ardei / Guiso De Berenjenas Y Pimiento
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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Ingrediente:
3 vinete
2 ardei rosii
1 ardei galben
3 cepe
4 rosii
sare dupa gust
4-5 linguri de ulei
Ingredientes:
3 berenjenas
2 pimientos rojos
1 amarillo
3 cebollas
4 tomates
sal al gusto
4-5 cucharas aceite virgen de oliva
Vinetele si ardeii i-am copt 40 min la 200ºC.
Las berenjenas y el pimiento se cuece al horno 40 min a 200ºC.
Curat ardei de piele, vinetilei le ta-i cotoarele.Si le toc marunt.
Quitamos la piel del pimiento, limpiamos pero no le quitamos la piel. Y troceamos todo cuadraditos.
Ceapa o pun cu uleiul intr-o uala de aluminiu groasa, si las sa se caleasca ceapa pana devine transparenta si moale. Ma-i erea nevoie de ulei, dar eu i-am adaugat 1/2 pahar cu apa, l-a cine i-i place mancarea m-ai grasa i-i mai poate adauga ulei.
La cebolla la ponemos con el aceite en una sarten o una olla de luminio, y la vamos a sofreir hasta que se pone blanda,la verdad pedia mas aceite pero le he echado medio vaso de agua.
Rosiile le-am mixat (poate fi date pe razuitoare).
Los tomates los vamos a triturar.
Si l-e pun peste ceapa, cand ceapa a fost gata.
Y las ponemos en la olla, con las cebollas, cuando ya las cebollas estuvieron listas.
Dupa 5 min adaug vinetele cu ardei.
Las dejamos unos 5 min, y le ponemos tambien las berengenas con los pimientos.
Mai le las 4-5 min, si-ii opresc focul, ca-i gata mancarica.
Los dejamos unos 4-5 minutos mas y ya esta le apagamos el fuego.
Am servit cu tofu si parizer vegetal.
Lo he servido con tofu a la hierbas y mortadela vegetal.
