Tiramisu De Lamaie
Sursa Tiramisu de lamaie
articol scris de dora-s-sweettreasure blog dora-s-sweettreasures.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente jeleu de lamaie / Ingredienti gelatina al limone
200g apa / 200g di acqua
130g zahar / 130g di zucchero
70g suc proaspat de lamaie / 70g succo di limone
30g coaja rasa de lamaie / 30g scorza di limone
10g gelatina / 10g di colla di pesce
Ingrediente crema de lamaie / Ingredienti crema al limone
80g suc de lamaie / 80g succo di limone
60g unt / 60g di burro
150g zahar / 150g di zucchero
3 galbenuse / 3 tuorli
1 ou / 1 uovo
2 lamai / 2 limoni
10g gelatina / 10g di colla di pesce
250g mascarpone / 250g mascarpone
150g creme fraiche / 150g creme-fraiche
250g frisca / 250g panna montata
100g zahar pudra / 100g zucchero a velo
Ingrediente sirop pt blat / Ingredienti per il succo da inzzupare
40g zahar / 40g di zucchero
40g apa / 40g di acqua
40ml lichior de lamaie (limoncello) / 40g limoncello
Tortul pe care vreau sa vi-l prezint astazi este un tort usor si delicios… cei care apreciaza gustul lamaiei vor fi incantati…pt ca este un tiramisù cu lamaie…
Dupa parerea mea reteta se preteaza bine la un tort imbracat in pasta de zahar pt ca gustul dulce acrisor se imbina f bine cu dulcele pastei de zahar…
La torta esposta oggi è un alternativa alla classica tiramisù...è molto rinfrescante per via del limone usato sia per la gelatina che per la crema...sono sicura che sarà molto apprezzata da coloro che amano il gusto del limone nei dolci...
Mod preparare:
Procidement blat-biscuit / Procedimento per pasta-biscotto
Se mixeaza ouale cu zaharul
Si montano le uova con lo zucchero
Se adauga coaja de lamaie
Si aggiunge la buccia grattugiata del limone
Se adauga faina si amidonul
Si uniscono la farina e la fecola
Se toarna compozitia intr-o tava imbracata cu hartie de copt si se pune la cuptor la 180°C pt circa 12minute(depinde de cuptor)
Si versa nello stampo ricoperto con carta oleata, si inforna la pasta-biscotto a 180°C per 12minuti
Procediment jeleu de lamaie / Procedimento gelatina al limone
Apa cu zaharul si coaja de lamaie se fierb pe foc circa 5minute
Si sobbolliscono per 5minuti l"acqua con lo zucchero e la scorza di limone
Se indeparteaza de pe foc si se adauga sucul de lamaie si gelatina inmuiata
Via dal fuoco si uniscono il succo di limone e la colla di pesce già ammollata in acqua fredda e ben strizzata
Se amesteca pt a topi gelatina si se trece prin sita pt a indeparta coaja de lamaie
Se lasa sa se raceasca putin..
Si mescola per far sciogliere la gelatina, poi si filtra e si lascia intiepidire..
Procediment crema de lamaie / Procedimento crema al limone
Coaja celor doua lamai se amesteca cu zaharul, sucul de lamaie si se adauga untul bucatele
Si se pune pe foc pt 2-3minute
Le bucce dei limoni, lo zucchero, il succo di limone ed il burro si portano a bollore e cuocere per 2-3minuti
Galbenusele si cu oul se “desfac” cu o furculita
Si sbattono i tuorli e l"uovo
Si se pun in compozitia de mai sus
E si uniscono al composto
Si apoi amestecand se pune din nou pe foc pt circa 2-3minute
Si mescola con una frusta e si rimette sul fuoco cuocendo per altri 2-3minuti
La crema rezultata se adauga si gelatina inmuiata…se amesteca apoi bine pt a topi gelatina si se trece totul printr-o sita pt a indeparta coaja de lamaie
Se lasa un pic la racit…
Alla crema si aggiunge anche la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata...si mescola bene, poi si passa il composto nel colino per eliminare le scorze e si lascia intiepidire
Mascarponele cu creme fraiche si cu zaharul pudra se mixeaza bine
Si sbatte il mascarpone con la creme-fraiche e con lo zucchero
Si se adauga compozitiei de oua
E poi si unisce alla crema al limone
La sfarsit se adauga si frisca…
Alla fine si aggiunge pure la panna montata
Procediment sirop pt blat / Procedimento succo per inzzupare
Se fiere zaharul cu apa vreo 3 minute pe foc
Si fa bollire per 3 minuti l"acqua e lo zucchero
Se ia de pe foc si cand s-a mai racit un picut se adauga 40ml lichior de lamaie…
se lasa la racit complet
Via dal fuoco si unisce 40ml di limoncello e si lascia raffreddare prima dell"uso
Asamblare tort / Assemblaggio della torta
Intr-o forma patrata de yena invelita cu pelicula transparenta am pus primul blat-biscuit(ii spune asa din cauza grosimii pt ca el normal este foarte pufos)
Sul fondo di uno stampo quadrato foderato con pellicola trasparente si adagia il primo rettangolo di pasta-biscotto e si inumidisce con la bagna al limoncello
Se adauga un rand de crema si se pune la congelator pt 10minute
Si ricopre con 1/3 di crema al limone e si mette in freezer per 10minuti
Se scoate se adauga al doilea blat-biscuit, se insiropeaza si se pune un alt rand de crema
Se baga la congelator pt alte 10minute
Si adagia il secondo pasta-biscotto inzuppato, si ricopre con un altro strato di crema e si rimette in freezer per altri 10minuti
Odata trecute cele 10 minute se pune jeleul de lamaie
Se pune iar 10minute la congelator
Si ricopre con il gel al limone e si pone in freezer per 10minuti
Se adauga ultimul strat de crema
Iar 10 minute la congi
Si aggiunge l"ultimo strato di crema al limone e si rimette in freezer per 10minuti
Si in sfarsit se pune al treilea blat-biscuit
Se lasa la frigi peste noapte
Alla fine si adagia l"ultimo strato di pasta-biscotto e si pone in frigorifero per tutta la notte
A doua zi se scoate, se acopera cu un strat subire de unt
Si se orneaza dupa dorinta si….imaginatie
Il giorno dopo si sforma il dolce, si ricopre con un strato sottile di burro e si decora a volontà e a seconda dell"immaginazione di ciascuno...
Se mixeaza ouale cu zaharul
Si montano le uova con lo zucchero
Se adauga coaja de lamaie
Si aggiunge la buccia grattugiata del limone
Se adauga faina si amidonul
Si uniscono la farina e la fecola
Se toarna compozitia intr-o tava imbracata cu hartie de copt si se pune la cuptor la 180°C pt circa 12minute(depinde de cuptor)
Si versa nello stampo ricoperto con carta oleata, si inforna la pasta-biscotto a 180°C per 12minuti
Procediment jeleu de lamaie / Procedimento gelatina al limone
Apa cu zaharul si coaja de lamaie se fierb pe foc circa 5minute
Si sobbolliscono per 5minuti l"acqua con lo zucchero e la scorza di limone
Se indeparteaza de pe foc si se adauga sucul de lamaie si gelatina inmuiata
Via dal fuoco si uniscono il succo di limone e la colla di pesce già ammollata in acqua fredda e ben strizzata
Se amesteca pt a topi gelatina si se trece prin sita pt a indeparta coaja de lamaie
Se lasa sa se raceasca putin..
Si mescola per far sciogliere la gelatina, poi si filtra e si lascia intiepidire..
Procediment crema de lamaie / Procedimento crema al limone
Coaja celor doua lamai se amesteca cu zaharul, sucul de lamaie si se adauga untul bucatele
Si se pune pe foc pt 2-3minute
Le bucce dei limoni, lo zucchero, il succo di limone ed il burro si portano a bollore e cuocere per 2-3minuti
Galbenusele si cu oul se “desfac” cu o furculita
Si sbattono i tuorli e l"uovo
Si se pun in compozitia de mai sus
E si uniscono al composto
Si apoi amestecand se pune din nou pe foc pt circa 2-3minute
Si mescola con una frusta e si rimette sul fuoco cuocendo per altri 2-3minuti
La crema rezultata se adauga si gelatina inmuiata…se amesteca apoi bine pt a topi gelatina si se trece totul printr-o sita pt a indeparta coaja de lamaie
Se lasa un pic la racit…
Alla crema si aggiunge anche la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata...si mescola bene, poi si passa il composto nel colino per eliminare le scorze e si lascia intiepidire
Mascarponele cu creme fraiche si cu zaharul pudra se mixeaza bine
Si sbatte il mascarpone con la creme-fraiche e con lo zucchero
Si se adauga compozitiei de oua
E poi si unisce alla crema al limone
La sfarsit se adauga si frisca…
Alla fine si aggiunge pure la panna montata
Procediment sirop pt blat / Procedimento succo per inzzupareSe fiere zaharul cu apa vreo 3 minute pe foc
Si fa bollire per 3 minuti l"acqua e lo zucchero
Se ia de pe foc si cand s-a mai racit un picut se adauga 40ml lichior de lamaie…
se lasa la racit complet
Via dal fuoco si unisce 40ml di limoncello e si lascia raffreddare prima dell"uso
Asamblare tort / Assemblaggio della torta
Intr-o forma patrata de yena invelita cu pelicula transparenta am pus primul blat-biscuit(ii spune asa din cauza grosimii pt ca el normal este foarte pufos)
Sul fondo di uno stampo quadrato foderato con pellicola trasparente si adagia il primo rettangolo di pasta-biscotto e si inumidisce con la bagna al limoncello
Se adauga un rand de crema si se pune la congelator pt 10minute
Si ricopre con 1/3 di crema al limone e si mette in freezer per 10minuti
Se scoate se adauga al doilea blat-biscuit, se insiropeaza si se pune un alt rand de crema
Se baga la congelator pt alte 10minute
Si adagia il secondo pasta-biscotto inzuppato, si ricopre con un altro strato di crema e si rimette in freezer per altri 10minuti
Odata trecute cele 10 minute se pune jeleul de lamaie
Se pune iar 10minute la congelator
Si ricopre con il gel al limone e si pone in freezer per 10minuti
Se adauga ultimul strat de crema
Iar 10 minute la congi
Si aggiunge l"ultimo strato di crema al limone e si rimette in freezer per 10minuti
Si in sfarsit se pune al treilea blat-biscuit
Se lasa la frigi peste noapte
Alla fine si adagia l"ultimo strato di pasta-biscotto e si pone in frigorifero per tutta la notte
A doua zi se scoate, se acopera cu un strat subire de unt
Si se orneaza dupa dorinta si….imaginatie
Il giorno dopo si sforma il dolce, si ricopre con un strato sottile di burro e si decora a volontà e a seconda dell"immaginazione di ciascuno...
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