contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
feedback
GatesteInteligent
Retete mancare / Retete Mancare / Tartă cu cireșe și mascarpone
adauga reteta mancare
jocuri de gatit
dictionar culinar
adauga reteta mancare

Tartă Cu Cireșe și Mascarpone

articol scris de andreeachinesefood blog Andreea

Retete Mancare |   2012-07-08 11:49:00 |  adauga la lista ta de articole favorite
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga


Pentru cine nu s-a saturat inca de cirese si tot mai gaseste pe la piata minunatele astea fructe, iata inca o idee de desert buuun si tare rapid! Am facut tarta asta acum ceva timp, si daca mai gasesc cateva cirese, o repet caci a fost tare buna! Daca totusi nu mai gasiti cirese, nu disperati! Puteti inlocui ciresele cu orice alte fructe, iese la fel de buna. 

Ne trebuiesc urmatoarele (tarta cu diametrul de 24 de cm) :

pentru blat:

2 oua
100 faina
100 g zahar alb
150 g alune de padure curatate de coaja
50 ml ulei
1/2 lingurita praf de copt
1 praf sare

pentru insiropat:
50 ml apa
2 linguri zahar
1 lingurita extract vanilie
50 ml cognac de buna calitate

pentru topping:
250 g cirese
250 g mascarpone
75 g zahar pudra
200 ml frisca lichida (32% grasime)
1/2 lingurita extract vanilie


incingem cuptorul la 180 grade C, punem alunele intr-o tava si le dam la cuptor pentru 5 minute pana capata un miros placut. Le lasam sa se raceasca complet. Daca aveti prin casa alune de padure deja prajite, atunci nu le mai puneti in cuptor. Ideea e sa fie albe, nu cu coaja ca sa obtinem un blat alb. 


le punem intr-un robot de bucatarie si le macinam marunt. Intr-un castron amestecam faina, praful de copt, sarea si alunele de padure  macinate si lasam deoparte


Intr-un castron batem foarte bine cele doua oua intregi  impreuna cu zaharul pana ce ouale se albesc si isi dubleaza volumul. Turnam in fir subtire uleiul, amestecand incontinuu. 


 Lasam mixerul deoparte si cu ajutorul unui tel incorporam usor amestecul de faina si alune de padure


Ungem forma de tarta cu ulei si tapetam fundul ei cu hartie de copt


 Dam tava la cuptor pentru 25 de minute si facem testul cu scobitoarea. Vom obtine un blat nu foarte inalt pe care il lasam 15 minute in tava sa se raceasca usor, dupa care il scoatem si il transferam pe un gratar de bucatarie unde se va raci complet. 

 Pregatim siropul: intr-un ibric fierbem apa cu zaharul pana se ingroasa usor, dupa care lasam sa se raceasca complet. Adaugam extractul te vanilie si cognac-ul. Lasam ibricul deoparte

 Spalam ciresele si le curatam de codite si samburi. Taiem fiecare cireasa pe din doua. Pastram cam 15 cirese intregi si frumoase pentru decor. 


cu ajutorul unei furculite intepam blatul de tarta din loc in loc


insiropam blatul de tarta cu siropul format mai devreme, ajutandu-ne de o pensula de silicon


intr-un castron mixam frisca lichida pana obtinem o spuma densa. Intr-un alt castron mixam crema mascarpone impreuna cu zaharul pudra si extractul de vanilie, dupa care incorporam si frisca obtinuta. Cu ajutorul unei spatule amestecam usor ciresele taiate jumatati



punem crema obtinuta peste blatul de tarta insiropat



decoram cu ciresele intregi si dam la frigider pentru 2 ore


Putem servi! :)


Alaturi de o ceasca de ceai


 si alaturi de prieteni, evident! :)


se pastreaza si a doua zi la fel de buna si aromata

asta daca mai rezista pana a doua zi! :)

Enjoy! :)

yours, Andreea :)