Supa Traditionala De Iepure
articol scris de amainbucatarie.blogs blog amainbucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Cand ai un iepure de gatit prima solutie ce iti vine in minte este friptura. Cu vin rosu si rozmarin de exemplu. Dar iepurele nu trebuie sa troneze doar ca friptura rumenita sau tocanita, ci este o carne excelenta si pentru supe.
Daca de Craciun bunica a gatit o exceptionala supa de taitei din carne de pui, eu am decis sa incerc o reteta traditionala in sudul Frantei de supa de iepure.
Ingrediente
- bucati de carne de iepure pentru supa (coaste, spate)
- piper
- aproximativ 300 grame morcovi
- 1 praz
- 1 ceapa mica
- 2 catei de usturoi
- patrunjel
- cimbru
- dafin
- 200 gr smantana
Stingeti cu apoi cu apa pentru supa si adaugati condimentele: patrunjelul, dafinul, cimbrul si piperul.
Lasati sa fiarba supa, la final adaugand si smantana (diluata si incalzita in prealabil cu cateva linguri de supa).