Supa Picanta De Fasole Rosie Cu Perlute De Paine
articol scris de adriana_lucia blog adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com
mal
In perioada postului apare foarte des intrebarea :ce sa mai gatesc astazi ?
Mereu ne framanta ideea ca fara carne e greu sa gatesti, ca o astfel de mancare nu este satioasa , sau chiar mai rau, unii isi inchipuie ca fara carne mancarea nu are gust.
Toate grijile sunt absolut false, deoarece o mancare gatita cu dragoste si pasiune este intotdeauna nemaipomenit de buna chiar daca folosim pentru ea ingrediente putine si ieftine. :)
Supa care urmeaza sa v-o prezint astazi vine sa rastoarne toate teoriile vizavi de mancarea fara carne.
Desi am folosit ingrediente simple, la final ne-am bucurat de o minunatie de supa atat de gustoasa ,ca aproape "ne-am batut" pe ea :))
Ca s-o prepar am folosit urmatoarele ingrediente :
o conserva mica de fasole rosie gata fiarta....2 fire de ceapa verde....1 morcov.... pastarnac, telina si patrunjel (cca 150g in total ).... cateva tulpini de frunze de patrunjel si marar ( am un obicei "prost" in a colecta tulpinile de la verdeata, pe care le folosesc mai apoi in supe si ciorbe )....2 linguri de ulei....sare (vegeta ) si piper .
Ceapa tocata si morcovul taiat julien le-am pus la calit in ulei....pana au inceput sa sfaraie (morcovul isi lasa culoarea in ulei dand astfel "fata " supei " )
....apoi am turnat peste legume apa clocotita (aici depinde de cate portii faceti , maxim 500 ml apa pentru o portie, maxim ! )
Am adaugat si albitura taiata julien in oala. Am lasat legumele sa clocoteasca 5 minute, apoi am sarat supa. (eu am pus si vegeta, voi puneti doar daca vreti )
Fasolea gata fiarta am spalat-o in cateva ape ( nu-mi place apa in care este conservata, ma "indispune" :)) consistenta ei ), apoi am adaugat-o in oala.
Tot in acest moment am pus si cozile de verdeata tocate.
Am mai lasat supa la fiert cca 5 minute (se verifica daca sunt patrunse legumele ), apoi am oprit focul.
I-am adaugat putin piper proaspat rasnit si marar verde tocat.
NOTA :
Daca aveti apa deja clocotita , dureaza maxim 15 minute sa preparati aceasta supa, daca folositi apa rece - timpul de preparare se dubleaza.
Ca sa va fie simplu, puneti apa la fiert mai intai. In timp ce voi curatati legumele, apa fierbe :).
Am servit supa de fasole rosie cu perlute de paine prajita si pasta de paprika iute. Daca nu aveti perlute de paine puteti prepara crutoane in casa....
sau puteti sa folositi acele feliute sau cubulete de paine prajita gata ambalate :).
Incercati !