Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ador toamna, am mai spus-o si ma repet.Ador toamna cu zilele caldute, cu multitudinea de culori, cu fosnetul frunzelor uscate, o ador ca este anotimpul cand am deschis prima data ochii. Si cum e toamna, dovlecii sunt peste tot , iar eu ii ador in orice varianta, am hotarat sa fac supa asta pentru masa cu prietenii organizata de ziua mea. In acelas timp particip cu reteta aceasta la concursul in cinstea bostanilor,organizat pe blogul Kadiei . Acum ceva timp am mai postat o reteta de supa de dovleac,insa aceasta este dupa parerea mea mai fina, mai rafinata.Provenienta retetei este Africa de Sud, zona cu retete care mai de care ,retete pe care mi-am propus sa le incerc mai des. Cantitatile date sunt pentru 4 persoane si avem nevoie de: 500 gr dovleac 1 ceapa 1 mar 4 linguri ulei de masline 700 ml supa de pui(sau legume) 100 ml lapte 100 ml smantana lichida sucul si coaja de la o portocala(netratata) curry(sau curcuma) nucsoara sare piper 100ml Sherry(optional) 75 gr masline negre coaja portocala(pentru ornat)
Ideal ar fi sa folosim dovlec din cel in forma de para(Butternut) deoarece gustul lui e o imbinare intre cel de avocado si nuca.Dar daca nu aveti nu-i bai merge si cu alt soi comestibil de dovleac.
Ceapa tocata se dunstuieste in 3 linguri de ulei.
In momentul cand a devenit aurie se adauga dovleacul
si se lasa la foc potrivit in jur de 3 minute.Se adauga curry(cam jumatate de lingurita)(eu am folosit curcuma) si nucsoara proaspat rasa
Se mai lasa putin pe foc pana aroma mirodeniilor va v-a gadila olfactiv.
Supa impreuna cu laptele, smantana , sucul si coaja de portocale se adauga acum peste dovleac si se lasa la foc mediu sa fiarba 20 de minute.
Cand dovleacul s-a inmuitat se adauga marul spalat si curatat de cotor(eu am lasat coaja ), l-am taiat cubulete si am adaugat peste supa,dar fara sa mai las sa fiarba.
Am pasat supa cu ajutorul mixerului vertical pana am obtinut cremozitatea dorita.Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, iar daca dorit Sherry, acum este momentul sa-l adugati.
Maslinele se taiate bucatele si se amesteca cu restul de ulei.Supa se serveste cu amestecul de masline si coaja de portocala.
Un amestec de arome, savoare si un gust catifeat care merita incercat.
