Supa De Dovleac ( Butternut )
articol scris de mayas-esprit.blogspo blog mayas-esprit.blogspot.com
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Kürbissuppe (Butternut-Kürbis)
- 1 dovleac Butternut mic,taiat cuburi_______1 kl.Butternut-Kürbis,gewürfelt
- 1 ceapa,tocata grob____________________1 Zwiebel,grob gehackt
- 1 mar,taiat în patru____________________1 Apfel,geviertelt
- 1 rosie taiata în patru__________________1 Tomate,geviertelt
- 2 morcovi,taiati cuburi_________________2 Karotten,gewürfelt
- 2 cartofi mici,taiati cuburi_______________2 kl. Kartoffeln,gewürfelt
- 100 ml vin alb________________________100 ml Weißwein
- 1/2 lamîie bio,taiata bucatiele___________1/2 Bio Zitrone,in Stückchen
- 1-1,5 l apa___________________________1-1,5 L Wasser
- vegeta de legume,bio__________________Bio Gemüsebrühe
- 3-4 linguri ulei de susan________________3-4 EL Sesamöl
- 1 lingurita zahar______________________1 TL Zucker
- 1 ramurica de leustean_________________1 Zweig Liebstöckel
- sare________________________________Salz
- piper_______________________________Pfeffer
Ceapa,marul,rosia,morcovii,cartofii si lamîia,
se caramelizeaza scurt în ceva ulei de susan si zahar.
(Dupa caramelizare,se îndeparteaza bucatile de lamîie)
Zwiebel,Apfel,Tomate,Karotten,Kartoffeln und Zitrone
in etwas Öl und Zucker kurz karamellisieren .
(Nach dem Karamellisieren,die Zitronenstücke entfernen)
se caramelizeaza scurt în ceva ulei de susan si zahar.
(Dupa caramelizare,se îndeparteaza bucatile de lamîie)
Zwiebel,Apfel,Tomate,Karotten,Kartoffeln und Zitrone
in etwas Öl und Zucker kurz karamellisieren .
(Nach dem Karamellisieren,die Zitronenstücke entfernen)
Se stinge cu vin.Se adauga dovleacul,leusteanul si apa.
Se condimenteaza cu sare,piper,vegeta bio,se amesteca
si se lasa acoperit la fiert pîna toate legumele sînt moi.
Mit Wein ablöschen.Kürbis,Liebstöckel und das Wasser hinzufügen.
Mit Salz,Pfeffer,Gemüsebrühe würzen,rühren und
zugedeckt kochen lassen bis das Gemüse gar ist.
Se condimenteaza cu sare,piper,vegeta bio,se amesteca
si se lasa acoperit la fiert pîna toate legumele sînt moi.
Mit Wein ablöschen.Kürbis,Liebstöckel und das Wasser hinzufügen.
Mit Salz,Pfeffer,Gemüsebrühe würzen,rühren und
zugedeckt kochen lassen bis das Gemüse gar ist.
Cu mixerul vertical maruntim totul.Potrivim din nou de sare si piper.
Mit einem Stabmixer alles pürieren,und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Stabmixer alles pürieren,und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Se serveste cu putin ulei de susan sau dovleac si semnite de dovleac rumenite.
Mit ein paar Tropfen Sesam oder Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskerne servieren.
Pofta Buna!
Guten Appetit!
