Supa De Ardei Copti
Sursa Supa de ardei copti
articol scris de Pasiunesiculoare blog Pasiunesiculoare
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Acum ceva timp incercam reteta asta pusa de Dana pe Arta Culinara si mi-a placut foarte mult.E aromata, sanatoasa si satioasa,asa ca avand prin casa si ardei capia si ardei grasi si nimic de mancare mi-am adus aminte de minunatia asta.
Nu necesita mult timp si nici multe ingrediente.
Ce am folosit eu:
5 ardei capia rosii
3 ardei grasi(galben, rosu, verde)
1 ceapa
2 catei usturoi
3 morcovi potriviti(2 movi, 1 portocaliu)
2 linguri ulei de masline
cimbru proaspat
ghimbir(praf)
sare(cu aroma de vin rosu)
sambal oelek
thai curry
1 frunza dafin
Ardeii i-am copt , curatat de coaja si apoi taiat cubulete.Morcovii i-am dat prin razatoarea mica, ceapa am tocat-o marunt, usturoiul tocat si el marunt.
Mirodeniile le folositi dupa gust,de aceea nici n-am pus cantitati exacte.
Intr-o cratita se pune uleiul la incins si apoi adaugam ceapa, usturoiul si crengutele de cimbru, lasand sa prinda o culoare aurie, dupa care adaugam morcovii si mirodeniile lasand la foc mediu spre mare 2 minute,
si adaugam apa si foaia de dafin.Eu am preferat sa o fac mai cremoasa,asa ca am adaugat doar 2,5 l apa.Se lasa la foc mediu 10 minute, dupa care se scoate foaia de dafin si se paseaza.
Se serveste dupa preferinta cu smantana sau fara si paine prajita.Eu am prajit painea pe gratar si am uns feliile cu usturoi proaspat.
