Supa Crema De Rosii
Sursa SUPA CREMA DE ROSII
articol scris de Smart Gourmet blog fantasia-gourmet.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Daca tot am
terminat anul cu o supa crema de ciuperci de ce n-as incepe noul an cu o supa
crema de rosii???
Acum, ce sa zic
imediat dupa anul nou incepe litania:” cat de mult am mancat!!!!nu mai vreau sa
vad mancare pana la Paste!”, afirmatie contrazisa imediat de aparitia vreunui
cozonac sau a unei fripturi care se termina imediat ce-ai pus-o pe masa.
Dar, sa revin la
supa de rosii, care dupa sarbatori este mai mult decat recomandata.
Imi aduc aminte de supa pe care o facea
mamaie: era buna, dar era o chestie subtire si clara la care tin minte ca
muncea macar juma’ de zi. Buna dar rara, cam asa as putea sa rezum calitatile
supei.
Vremea a trecut,
iar supa si-a schimbat reteta odata cu interventia matusi-mii:” de ce sa fie
clara si rara, de ce rosia e buna iar coaja nu? De ce sa ma straduiesc sa
gatesc 3 ore la o supa? Las-o asa ca este foarte buna si neclara, ca doar nu o
folosesc pe post de ochelari ci de mancare!”
Deci, nu ne mai
chinuim cu decojitul, cu datul prin sita si alte chestiuni: taiem frumos totul,
le fierbem la gramada si vedem noi ce mai adaugam peste--o galusca, o fidea.
Acum, eu m-am
gandit asa: taiem totul ca din topor si bagam mixerul, apoi mai adaugam cate
ceva daca mai este nevoie, sau poate nu si gata supa.
Gata! Incep sa
scriu reteta de supa de rosii revizuita la fiecare generatie--deci as putea sa
o numesc supa aIII-a de rosii, nu-i asa?
Dificultate-simplu
Timp-30min
Cost-ieftin
Ingrediente
- 2 cutii de 400g rosii intregi in suc
de rosii--- de calitate(daca se poate fara E-uri, fara sare) eu am folosit
Margherita
- ½ radacina de telina
- 3 radacini de albitura, mari sau
medii ca marime
- 3 morcovi mari
- O ceapa mare
- 100ml ulei de masline
- Patrunjel proaspat tocat
- Sare de mare
- Daca vrei poti adauga galuste, fidea,
sau taitei de casa
Mod de preparare
Cureti telina,
albitura, morcovii si ceapa.
Le tai grosolan si le pui intr-o oala cu capac
impreuna cu 2 linguri de ulei de masline la un foc mediu pana se calesc-aburesc
un pic, adica aprox 1 min.
Se adauga apa
pana acoperi toate legumele si se lasa la fiert cu capac.
Peste 15-20 de min,
incerci sa vezi daca morcovul a fiert, de obicei este aproape fiert, adaugi
rosiile din conserva impreuna cu tot sucul lor si lasi mai departe la fiert.
Separat, intr-o
alta oala se pune la fiert 1-2 litri de apa pe care o vei folosi pentru a
subtia supa.
Atunci cand
morcovul este fiert, dai de-o parte oala plina de radacinoasele aburinde.
Abia acum
adaugi restul de ulei de masline si mixezi totul cu un blender/mixer pana rezulta un piure omogen.
Adaugi sare dupa gust si subtiezi supa, cu apa fiarta deja, pana ajungi la
consistenta perfecta pentru tine.
Daca vrei poti
adauga fidea sau alte paste.
Eu de obicei rup un snop de spaghete in bucatele
mici ( paste din grau dur, evident) si le adaug direct in supa, fara o fierbere
prealabila. Ele se fac singure doar daca le lasi 10min in supa fierbinte.
Adaugi patrunjel
proaspat tocat si servesti.
Tips
Este buna atat
calda cat si rece. Perfecta pentru pachet (in cazul in care este satul de sandvisuri).
Daca nu adaugi paste sau galuste poti dumica paine neagra de secara(care este
dulce) intr-un bol, pui supa fierbite cu polonicul peste painea dumicata si vei
avea o supa extra consistenta, deoarece painea neagra “se dizolva” in supa si
rezulta ceva care se taie cu lingura si usor mai dulce decat supa obisnuita. E
practica pentru copii ca exista mai utine sanse sa o verse pe ei.
