Supa Crema De Linte Cu Ceapa Caramelizata
articol scris de Xtina2005 blog gustative.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Supa asta a ajuns lejer in top 5 supe nemaipomenite pe care le-am pregatit eu (iar ceapa caramelizata e cireasa de pe tort :) ).Nu iese asa picanta precum v-ati imagina din cauza ghimbirului ci aromata si yummi.
Ingrediente pt 4-6 portii:
*300g linte rosie (nu stiu daca n-ar merge si alt soi, dar nu obtineti culoarea asta fabuloasa ;) )
*1 l supa de pui sau apa (de data asta nici macar cubulet de supa n-am avut, dar n-a fost nevoie)
*1/2 lingurita turmeric (se gaseste la Plafar - se mai numeste si curcuma)
*2-3 cm de ghimbir, ras
*2 rosii, spalate si taiate
*250 ml lapte
*sare
*50g unt
*1 ceapa galbena, tocata marunt
*1 lingurita seminte de chimion ( nu e chimen, se gaseste la orice magazin naturist, in cutiute pt ceai ~3 lei )
*piper
*coriandru proaspat (optional - n-am avut, n-am pus si nu m-am hotarat daca-mi place sau nu :) )
Preparare (45 min):  |
| Supa crema de linte cu ceapa caramelizata |
Ingrediente pt 4-6 portii:
*300g linte rosie (nu stiu daca n-ar merge si alt soi, dar nu obtineti culoarea asta fabuloasa ;) )
*1 l supa de pui sau apa (de data asta nici macar cubulet de supa n-am avut, dar n-a fost nevoie)
*1/2 lingurita turmeric (se gaseste la Plafar - se mai numeste si curcuma)
*2-3 cm de ghimbir, ras
*2 rosii, spalate si taiate
*250 ml lapte
*sare
*50g unt
*1 ceapa galbena, tocata marunt
*1 lingurita seminte de chimion ( nu e chimen, se gaseste la orice magazin naturist, in cutiute pt ceai ~3 lei )
*piper
*coriandru proaspat (optional - n-am avut, n-am pus si nu m-am hotarat daca-mi place sau nu :) )
1.Se aleg boabele de linte, eliminandu-le pe cele care arata diferit (decolorate, etc).Se spala bine in mai multe ape,si apoi se pun intr-o oala impreuna cu supa de pui sau apa, turmericul, ghimbirul si rosiile si se clocoteste, apoi se reduce focul si se lasa sa fiarba la foc mic vreo 25 min pana cand lintea e fiarta.
2.Se ia de pe foc, se paseaza cu blenderul/in robot, apoi se toarna laptele si sarea si se da in clocot, apoi se reduce focul la minim pana cand sunteti gata s-o serviti.
3.Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga chimionul si ceapa si se calesc vreo 5 minute, pana cand ceapa devine aurie-maronie.
4.Se serveste imediat supa in boluri, presarand pe deasupra piper si amestecul de ceapa caramelizata si coriandru.
Enjoy!
V.N. per portie: 263 kcal, 13 g proteine, 33 g carbohidrati, 8 g fibre, 9 g lipide
Reteta: Savoring India de Julie Sahni (Williams-Sonoma/Oxmoor)
