Spicy Bean Burgers (burgeri Din Fasole)
articol scris de Delicioasa blog delicioasa.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Burgeri din fasole
Ingrediente
- 200 g cartofi, curatati de coaja si taiati cubulete
- 450 g fasole (eu am folosit fasole bruna)
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1 frunza de dafin
- fulgi de chilli, dupa gust
- 2 lingurite chimion (nemacinat)
- 1 lingurita coriandru, boabe
- 1/2 ardei gras rosu, taiat marunt
- 2 catei usturoi, taiati marunt
- 2 lingurite paprika
- 1 ceapa, tocata marunt
- 1/2 lime, sucul proaspat stors
- coriandru sau patrunjel verde, dupa gust
- 2 linguri malai
- ulei vegetal (pentru prajit)
- 1 lgt bicarbonat de sodiu alimentar
Mod de preparare
Fierbem cartofii in apa cu sare, aproximativ 15 minute. | |
Punem fasolea la fiert in apa, alaturi de o ceapa, un morcov, o frunza de dafin si o lingurita de bicarbonat. Lasam sa fiarba la foc potrivit pana se inmoaie. Scurgem fasolea si aruncam dafinul, morcovul si ceapa. | |
Pasam cartofii si jumatate din fasole, apoi adaugam restul boabelor de fasole si amestestecam (fara a pasa in intregime fasolea). | |
Incingem o tigaie mica si punem condimentele, le rumenim foarte putin, apoi le macinam in rasnita. | |
Incingem o lingura de ulei si calim ceapa si ardeiul gras, pana se inmoaie. Adaugam chilli, paprika si usturoiul, si mai calim cateva minute. | |
Amestecam mixul de ceapa si condimente peste fasole, adaugam coriandrul verde sau patrunjelul, amestecam, asezonam. | |
Formam mini burgeri, cu mainile umede, apoi ii pastram in frigider 30 de minute. | |
Punem uleiul la incins, dam burgerii prin malai si ii prajim rapid pe ambele parti, apoi ii scoatem pe hartie absorbanta. | |
Servim burgerii cu salata de lastari, rosii, castraveti murati. Noi i-am savurat si cu o crema de avocado & leurda. Minunat! Pofta buna! |
©2014 Delicioasa. All Rights Reserved.
.