Spaghetti Cu Ardei/spaghetti Ai Peperoni
articol scris de Danelutza blog danielaincucina.blogspot.com
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La ricetta in italiano si trova in basso
Dupa cum am mai spus, al meu sot e italian, deci spaghettile nu lipsesc de pe masa noastra.
O reteta delicioasa este si aceasta pe care v-o prezint astazi.
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 200 g spaghetti
- 4 ardei mici dulci
- 10 rosii micute
- o mina de pesmet
- 5-6 frunze de busuioc proaspat
- doi catei de usturoi
- ulei de masline
- sare
Spalam ardeii (eu am avut ardei foarte mari, asa ca am pus aproape jumatate de ardel rosu, verde si galben), ii taiem in doua, eliminam partea alba si semintele, apoi le taiem felii subtiri.
Intr-o tigaie de prajit, punem citeva linguri de ulei, usturoiul curatat, spalat si taiat marunt, adaugam si ardeii si lasam pe aragaz la foc mic, invirtim des si facem atentie sa nu se arda ardeii. Aproape de sfirsit, adaugam rosiile spalate si taiate in felii sau cuburele, presaram sare si mai lasam pe aragaz citeva minute.
Intr-o oala in care am pus apa si o lingura de sare grunjoasa, punem pasta in momentul cind apa incepe sa fiarba si lasam cite minute scrie pe cutie. Scurgem pastele de apa, le adaugam in tigaia de prajit, presaram o mina de pesmet, amestecam ingredientele daca e nevoie adaugam un pic din apa in care a fiert pasta, asezam in farfurii si presaram deasupra busuioc proaspat, spalat si taiat.
Pun si o poza cu spaghettile cind erau inca in tigaia de prajit.
Pofta mare sa aveti !
SPAGHETTI AI PEPERONI
Ingredienti:
- 200 g di spaghetti
- 4 peperoni piccoli dolci
- 10 pomodorini maturi
- una manciata di pangrattato
- 5-6 foglie di basilico fresco
- 2 spicchi d'aglio
- olio di oliva
- sale
Prima di tutto ho lavato, tagliato in due i peperoni (ho avuto peperoni grandi e o messo circa metta di una rosso, poi giallo e verde), o puliti peperoni di semi e della parte bianca e li ho tagliati a fettine sottile.
In una padella ho fatto soffriggere l'olio, aglio tagliato a pezzetti, i peperoni, ho abbassato il fornello per evitare che i peperoni si bruciano, e o girato di continuo fino quando ho visto che erano quasi cotti. Ho aggiunto quasi alla fine anche i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti e una spolverata di sale.
In una pentola con abbondante acqua salata, ho messi i spaghetti e li ho fatti cuocere come era scritto sulla confezione.
Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con i peperoni, aggiungete una manciata di pangrattato e si ce bisogno anche un po d'acqua di cottura, amalgamate bene e servite con del basilico fresco, lavato e tagliato.
Buon appetito !
