Spaghetti Alla Carbonara
Sursa Spaghetti alla Carbonara
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Spaghetti alla Carbonara
________________________recipe by Sonia Peronaci,Giallo Zafferano
- 4 galbenusuri + un ou*______________4 Eigelb + 1 Ei*
- 100 g pecorino romano,razuit_________100 g Pecorino Romano,geraspelt
- 150 g costita,taiata cubulete__________150 g Bauchspeck,gewürfelt
- 320 g spaghetti_____________________320 g Spaghetti
- 2 linguri ulei de masline e.v___________2 EL Olivenöl e.v.
- piper negru,din rîsnita_______________schwarzer Pfeffer,aus der Mühle
*verwenden Sie bitte nur die frischesten Bio-Eier
Se încinge uleiul într-o tigaie în care se prajesc cubuletele de costita pîna devin crocante,apoi se lasa putin la racorit.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Bauchspeckwürfel darin kross braten, danach etwas abkühlen lassen.
si piper negru.
Eier in eine große Schüssel aufschlagen und mit frisch geriebenem Pecorino und gemahlener schwarzer Pfeffer verquirlen.
Bauchspeckwürfel dazugeben,mischen.
Bissfest gekochten Spaghetti in ein Sieb gießen, und noch heiß unter die Ei-Pecorino Masse sorgfältig vermischen.