Spaghetti Alla Carbonara
Sursa Spaghetti alla Carbonara
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Spaghetti alla Carbonara
________________________recipe by Sonia Peronaci,Giallo Zafferano
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- 4 galbenusuri + un ou*______________4 Eigelb + 1 Ei*
- 100 g pecorino romano,razuit_________100 g Pecorino Romano,geraspelt
- 150 g costita,taiata cubulete__________150 g Bauchspeck,gewürfelt
- 320 g spaghetti_____________________320 g Spaghetti
- 2 linguri ulei de masline e.v___________2 EL Olivenöl e.v.
- piper negru,din rîsnita_______________schwarzer Pfeffer,aus der Mühle
*verwenden Sie bitte nur die frischesten Bio-Eier
Se încinge uleiul într-o tigaie în care se prajesc cubuletele de costita pîna devin crocante,apoi se lasa putin la racorit.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Bauchspeckwürfel darin kross braten, danach etwas abkühlen lassen.
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si piper negru.
Eier in eine große Schüssel aufschlagen und mit frisch geriebenem Pecorino und gemahlener schwarzer Pfeffer verquirlen.
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Bauchspeckwürfel dazugeben,mischen.
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Bissfest gekochten Spaghetti in ein Sieb gießen, und noch heiß unter die Ei-Pecorino Masse sorgfältig vermischen.
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