Soup Sunday- Supa De Vara Cu Pui Si Pesto
articol scris de vavynutz blog bucatarsubacoperire.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente
usor, 4 portii, timp de preparare 1 ora
2 dovlecei marisori4-5 rosii
3-4 tulpini de telina
2 ardei grasi
2 ardei grasi
2 cepe mari
2 morcovi
1 piept de pui mare
4 linguri parmezan proaspat ras
10 frunze de busuioc proaspat
2-3 linguri ulei de masline
2-3 linguri muguri de pin
2 catei de usturoi
sare de mare
Preparare:
Pentru inceput ne ocupam de pui pe care il spalam, il taiem cuburi maricele si il punem la fiert in 2,5 litri de apa cu putina sare de mare. Il lasam sa fiarba la foc mediu avand grija sa adunam spuma care se formeaza deasupra.
Pentru inceput ne ocupam de pui pe care il spalam, il taiem cuburi maricele si il punem la fiert in 2,5 litri de apa cu putina sare de mare. Il lasam sa fiarba la foc mediu avand grija sa adunam spuma care se formeaza deasupra.
Intre timp tocam legumele cuburi mici. Le adaugam in oala peste pui si le lasam si pe ele sa fiarba timp de 10-15 minute, atat cat sa ramana usor al dente.
Pentru pesto zdrobim bine in mojar usturoiul, mugurii de pin si busuiocul apoi le amestecam cu parmezanul proaspat ras si cu uleiul de masline.
Inainte de servire adaugam cate o lingura de pesto in fiecare castron de supa. Mancam fierbinte!
P.S: Daca preferi o supa cremoasa procedeaza in felul urmator: fierbe mai intai pieptul de pui, timp de 20 de minute apoi scoate-l pe o farfurie. Adauga in supa ramasa legumele taiate in bucati mari, impreuna cu o frunza de dafin si o mana de frunze de patrunjel si fierbe-le timp de 20 de minute sau pana se inmoaie (verifica cu ajutorul unei furculite un morcov, acesta fierbe cel mai greu). Adauga sare si 100 ml smantana dulce pentru gatit si paseaza cu blenderul pana obtii o supa-crema. Serveste calda, cu bucatele de pui deasupra si cu o lingura de pesto.
yours truly, soup eater,
Lavinia
