Somon Cu Salata De Alge Marine(salmon &seaweed Salad)
articol scris de alison blog alison-trials.blogspot.com
nu pot sa afirm ca sunt fan alge marine nici eu si nici hus.oricum ,in timp ne-a mai disparut din aversiunea fata de ele.in mod rational,sunt deschisa tuturor alimentelor dar in ceea ce priveste algele eram retinuta,asta pina cind am hotarit sa iau taurul de coarne si sa le gatesc.scaderea sau abolirea aversiunii ,a depins in totalitate de asezonarea lor in cazul nostru,asa ca am avut surpriza sa-l aud pe hus zilele trecute spunindu-mi ca si-ar dori sa repetam experienta cu salata de alge.asa ca iata-ne in fata prinzului de fata.
ingrediente pentru 2 persoane:
-1 fileu mic de somon pentru fiecare,asezonat cu sare si piper,tinut la frigider macar 0,5 ore ,apoi copt la tigaia-grill ,pe o parte si cealalta,4 minute ,respectiv 3 minute,in functie de grosimea fileului,
-100 grame orez,fiert in apa cu sare,conform indicatiilor de pe pachet(al meu s-a cam lipit,desi am respectat indicatiile,dar intre timp am achizitionat o oala speciala de fiert orezul,ii multumesc lui CRAZY MOTHER COOKER pentru pont, se face un orez deosebit de bun in ea!) si apoi afinat usor cu furculita ,
-30 grame de alge marine deshidradate pe care le preparam inainte cu vreo 2 -3ore inainte de masa,pentru a se asezona la frigider foarte bine.
mai intii le spalam foarte bine si le lasam 20 minute la hidratat,dupa care le clatim bine iar,le scurgem si le amestecam cu un sos format din:
-1 lingura de ulei,
-1 lingura de otet alb,
-3 linguri sos de soia,
-3-4 catei de usturoi pisati,
-1 lingurita zahar brun,
-1 lingurita ghimbir prospat ras(optional),
-sare,piper dupa gust.
in momentul servirii scotem salata din frigider,o asezam in forma de cerc pe farfurie,o decoram cu seminte de susan,ceapa verde si ardei iute,in mijlocul ei asezam orezul si pe el somonul ,servim totul impreuna cu sferturi de lime,sper sa va faca placere daca incercati reteta! 
enjoy!
