Shepherd S Pie (placinta Pastorului)
articol scris de pansy blog panseluta-violet.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Am gasit reteta asta in Secretele bucatariei,sub denumirea de placinta bavareza cu carne.Am gugalit eu, sa vad ca ce si cum,n-am gasit aceasta denumire si reteta,asa ca am redenumit-o,spunandu-i un alt fel de musaca .Am schimbat putin reteta dupa gustul meu si a iesit o mancare foarte gustoasa.
Intretimp,Craita ,mi-a atras atentia ca denumirea mancarii este Shephard's pie (placinta pastorului).Am gugalit iar si am aflat ca asa este.Ba,chiar am aflat ca,etimologic,sheppherd's pie ar trebui sa fie numai cu carne de oaie sau miel, pe cand daca e facuta cu vaca , se numeste cottage pie. Dar pare ca denumirea incetatenita este prima.In general difera condimentele de la o reteta la alta.Am vazut si placinta lui Gordon Ramsey.El foloseste in plus,la carne sos worchester si vin si rozmarin in loc de busuioc,iar piureul il face cu smantana si galbenusuri de ou.Acuma sa va arat varianta mea :
INGREDIENTE :
Lg=lingura
lg=lingurita
-1 kg carne tocata amestec
-1,5 kg cartofi
-0,5 kg pastarnac
-500 ml lapte
-50 g unt
-1 vf de cutit de nucsoara
-2 cepe mari
-2 morcovi
-2 catei de usturoi
-1 Lg menta uscata
-1 lg cimbru uscat
-1 lg busuioc uscat sau verde
-1 Lg pasta de tomate
-1 cana supa de vita,legume sau apa
-1 ardei iute tocat
-sare,piper dupa gust
-150 g cascaval ras
MOD DE PREPARARE :
-din cartofii si pastarnacul fierti se face un piure cu unt si lapte.Se asezoneaza cu sare si nucsoara
-ceapa,usturoiul,ardeiul iute,morcocul ras se calesc in putin ulei,apoi se adauga carnea si se prajeste pana ce devine sfaramicioasa.Se adauga pasta de tomate si supa,se asezoneaza cu sare ,piper,menta,busuioc,cimbru si se mai gatesc impreuna timp de 3 minute sa se
-se unge o forma termorezistenta cu unt si se pune carnea
-peste carne se pune piureul si se presara cu cascaval ras
-se da la cuptorul preincalzit la 180*C timp de 40 de minute,pana ce e frumos rumenita
