Sarea Si Zaharul, Nelipsite Din Mancare
articol scris de evanescence blog stildeviatasanatos.wordpress.com
Filosoful Richard Watson spunea in cartea sa”Dieta filosofului” ca, sarea si zaharul sunt dusmani de temut. Daca am putea renunta la acestea doua, ne-am putea lauda cu o sanatate de ireprosat. Caci, desi ne este frica sa recunoastem, zaharul este hrana pentru creier, practic organismul nu are nevoie de asa ceva, si da dependenta. Pe de alta parte, sarea in exces ridica mari probleme, fie retentie de apa, sensibilitatea sistemul circulatoriu. In plus, persoanele cu hipertensiune nu trebuie sa consume sare.
Din pacate, sarea si zaharul sunt de nelispit din alimente. Chiar daca pare greu de crezut, daca ar fi sa verificam macar 5 produse alimentare, din cosul de cumparaturi, am realiza prin simpla citire a etichetei ca, acestea sunt nelipsite. V-ati pus oare intrebarea de ce acestea sunt mereu prezente in hrana? Pentru simplu motiv ca…ofera savoare. Gustul dulce place tuturor, iar sarea este pentru noi acel ingredient care desavarseste mancarea. Caci, orice preparat culinar, oricat de fad ar fi, cu putina sare situatia se schimba. De ce? Poate din obisnuinta. Insa, sarea nu este totul in hrana. Sarea nu este obligatorie.
Ei bine, daca nu consumam sare, nu riscam nimic. Atentie, organismul are nevoie de iod pentru a preveni afectiunile tiroidei. Daca omitem sarea din hrana, eliminam produsele procesate, cu multa sare, zahar, avem numai de castigat. Excluzand sarea din hrana, adaugand multe condimente si verdeata, oferim organismului mai multe vitamine si minerale. In plus, condimentele, despre care multi dintre noi stim atat de putine lucruri, unele contin antioxidanti (de exemplu, rozmarinul).
Evident, orice incercare de a renunta la sare si zahar nu va fi incununata de succes inca de la inceput. Mancarea o sa vi se para fada, lipsita de gust. Nu este usor si chiar eu recunosc asta, pana si Richard Watson a fost sincer in aceasta privinta. Nu este usor ca, dintr-odata sa renuntam la unele obiceiuri, sa nu mai punem sare in mancare, sa renuntam la zaharul rafinat, care desarsea cafeaua aburinda de dimineata, ori ceaiul de dupa-amiaza. Oricum, pentru cine nu stie, zaharul este un produs care a fost procesat, scotandu-i-se multi nutrienti din el, cum se intampla cu cerealele. Iar zaharul in general este nociv. Strica dintii, ca de altfel dulciurile, predispune la obezitate, si acestea sunt doar cateva dintre riscurile la care va expuneti.
Sa renuntam la sare si zahar sunt doua mari incercari pentru fiecare dintre noi, insa, dupa un timp, organismul se va obisnui. Organismul va cere fructe, si nu zahar, condimente, verdeata proaspata, si nu sare.
Este imposibil? Nu. Nu este imposibil, este doar greu. Ce aveti de castigat? O sanatate optima. Merita? Eu zic ca da. Voi nu credeti asta?
