Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ieri si astazi s-a desfasurat la World Trade Center,un eveniment interesant :Good taste of Bucharest cu Salonul internatiomat de delicatese.Am fost,am vazut,am gustat ,am ametit si va arat si voua.O multime de standuri frumoase, oameni amabili , produse de dorit. Pare ca azi,(nu stiu ce a fost ieri) cuvantul de ordine au fost trufele si vinul. Degustari aproape peste tot, greu de rezistat. Somelierii au fost la mare cautare.Sabratul sampaniei atrage pe toata lumea.Dupa pranz au inceput demonstratiile culinare ,printre care si prietenul nostru Radu Popovici ,dar asta veti vedea mai incolo. Primul stand a fost cel al unei patiserii arabesti cu niste dulciuri care aveau un aer grozav.Patiserul lor,Airam,parca il chema,sper sa nu gresesc,a facut o demonstrratie spectaculoasa,vedeti mai jos,de a face halva de branza (halawajiben,nu stiu daca asa se scrie,asa ca sorry,daca am gresit) care este specifica unui singur oras din Siria,numit Hama .
Aici a inceput Airam sa faca dulcele : apa,apa de flori,gris.se fierbe la foc mare si se amesteca continuu.
Se adauga branza,(mozzarella a pus el) si se amesca in continuare pana ce branza se topeste
Dupa care,se unge o tava mare,specifica cu unt clerificat si sirop de zahar,miere si flori
si se pune aluatul din gris
Incep acum o multime de operatii strech and fold pana se acopera tava
dupa care incepe sa intinda aluatul peste tava
il scutura ca pe cearceaf,pana se creeaza un strat de aer dedesupt,care impinge aluatul in afara
se presara cu fistic tocat
dupa care incepe o impaturire aleatoare
se taie cu cutitul
si se serveste alaturi de sirop de zahar,miere si apa de flori.Se mananca rupand cu mana,sau taind cu cutitul. Zice ca dupa ce sta la rece,a doua zi este si mai gustoasa. Acuma sa vedeti restul standurilor,nu am sa vi le arat pe toate ci pe cele demne de remarcat iar la sfarsit am sa va arat demonstratiile culinare ale lui David Contant si Radu Popovici
Mezeluri si branzeturi romanesti
Cacao si ciocolata belgiana
Brandy-uri si vin de xerxes spaniole,de cea mai buna calitate.Marturisesc ca am gustat un degetar
Uleiuri cu trufe si diferite paste cu trufe : cu masline,cu sparanghel,cu anghinare,cu usturoi,etc
Icre negre,rosii (unele la pret bun) si piei de sturioni tabacite .Mi-ar place asa o poseta.
Supe baze pentru mancaruri
Uleiuri,oteturi si caviar de ulei de masline,adica capsule cu ulei de masline,pentru decorare-prezentare
Cafele ,ciocolate si carti armenesti
Vinuri,vinuri,vinuri....
Decoratiuni
Dulceturi de tot felul,.miere si produse apicole felurite
Saruri provensale
Branzeturi romanesti
si iarasi trufe..... In sfarsit incep prezentarile gastronomice
Paella cu fructe de mare
David Contant a gatit supa de dovleac cu sampanie si trufe si coji de oua umplute cu 3 feluri de umpluturi,folosind la ele tot sampania, uleiul cu trufe si trufele.Eu am gustat oul umplut cu mamaliga cu sampanie si trufe.Mi-a placut grozav.Nici nu stiai ce mananci.
A venit si momentul lui Radu Popovici (aici cu David Contant)
Radu a gatit intai un risotto cu sampanie (se vede sticla sabrata alaturi) si ulei de trufe,alaturi de piept de pui marinat in dulce-de-iute
Bun,bun !
In incheiere a gatit gnocchi cu sos de galbiori si smantana si binenteles trufe.
In timp ce Radu incepea al doilea fel,a aparut si unul din participantii la MasterChef ,Sissoko si a facut Moelleux au chocolat . Mainile ii tremurau tot ca in concurs,dar i-a iesit.A servit-o cu trufe si inghetata de vanilie alaturi.Din audienta l-a sustinut Mimi,finalista din show. Una peste alta,cu micile sincope in organizare, cred,sper,ca targul sa fi fost o reusita.
