Salau Cu Ragout De Rosii Si Masline
articol scris de mayas-esprit.blogspo blog mayas-esprit.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Desi ma intriga combinatia, cît o aveam înca în minte, dupa degustare m-a convins! Salaul l-am cumparat gata filetat. L-am condimentat cu sare, piper, l-am stropit cu putina zeama de lamîie, l-am dat prin faina de spelta si l-am prajit scurt pe ambele parti. Pe lînga ragout am mai servit si dovlecei rumeniti.
Pentru ragout avem nevoie de:
- 6 rosii, decojite si taiate în patru
- 18-20 masline kalamata, fara sîmburi
- 1 ceapa violet, tocata
- busuioc proaspat, rupt grob cu degetele
- ulei de masline
- sare, piper - proaspat rîsnite
Pregatim ingredientele pentru ragoût.
Se dunstuie ceapa în ulei de masline pîna devine transparenta.
Se adauga maslinele din care ati îndepartat sîmburii.
Se amesteca cînd si cînd timp de cîteva minute,
dupa care se adauga sferturile de rosii si verdeata.
Se mai lasa pe foc doar cîteva minute pîna se înmoaie rosiile.
Aspectul, aroma, dar si valorile nutritive vor avea de suferit, daca fierbeti pîna la inconstienta :P
Se condimenteaza cu sare si piper. Atît tot!
Între timp se rumenesc dovleceii.
Pestele se prajeste dupa prepararea ragoutului si rumenirea dovleceilor.
Serviti cu pofta!
