Salata Fatoush Cu Zaatar
![Delicioasa](/images/avatars/664deli629.jpg)
articol scris de Delicioasa blog delicioasa.com
Salata Fatoush, hummus cu seminte de pin, salata de vinete cu tahini sau un carpaccio de vinete… Ce poate fi mai bun intr-o zi calduroasa de vara? M-am rasfatat ieri cu o salata Fatoush delicioasa. Am avut grija sa pregatesc mai multa pita crocanta decat necesar, pentru ca baietii mei o “dezintegreaza” rapid. Exista mai multe modalitati de a pregati pita crocanta, fie unsa cu ulei de masline si pusa la cuptor sub broiler-ul incins, fie prajita in ulei incins. Eu am optat pentru a doua versiune, mai ales pentru ca am avut surpriza de a ramane fara curent electric, prin urmare, fara cuptor… Salata este de vis! Pofta buna ♥
Azi mi-e pofta de un carpaccio de vinete
![:)](http://www.delicioasa.com/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif)
2 castraveti, cu coaja, taiati in 4 pe lungime, apoi felii subtiri
4 rosii medii + 2 rosii cherry, taiate bucati maricele (rosiile cherry taiate in 4)
1 ardei capia (mare), taiat felii subtiri
1 ceapa rosie mare, taiata in sfert, apoi felii subtiri
4 fire de ceapa verde, taiata marunt
2 legaturi de patrunjel + 1 mana de menta verde, taiate marunt
3-4 pita bread, taiate bucati de aprox 1×1 cm
Za’atar (mix de condimente specific bucatariei din Orientul Mijlociu; in general, contine oregano, cimbru, savory, susan, sumac, sare)
Dressing: 60 ml ulei de masline + sucul unei lamai + coaja fin rasa a unei lamai + 1 lgt miere + 3 catei de usturoi (zdrobiti) + fleur de sel + piper proaspat macinat
Amestecam legumele si menta. Mixam bine ingredientele pentru dressing si turnam dressingul peste salata. Asezonam dupa gust si lasam salata la temperatura camerei. Intre timp incingem intr-un wok ulei de floarea soarelui sau de arahide si prajim (deep fry) rapid bucatile de pita bread, pana devin aurii. Prajim numai cateva bucati de pita o data, apoi le scoatem pe hartie absorbanta si continuam. Adaugam patrunjelul peste salata, amestecam. Punem salata in farfurii, presaram cu pita crocanta si putin za’atar.
Delicioasa, racoroasa, perfecta langa o salata de vinete cu tahini si hummus. Pofta buna!delicioasa.com
. Print, share, save... Enjoy:
Related posts:
- Salata mea colorata: mic dejun sanatos
- Tian de vinete & dovlecei servit cu hummus de sfecla rosie
- Crema de nuci cu za’atar si salata de ridichi
- Salata de sfecla, feta & orz