Salata De Telemea Cu Ardei Copti
articol scris de Daniela blog danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Incep anul prin a posta o salata. Si anul acesta mancarurile mele vor fi destul de dietetice (nu chiar toate, doar marea majoritate). . Mai am de lucrat la consolidarea regimului prin care anul trecut am slabit 20 de kilograme si asta se poate, la nivel alimentar, doar prin mancaruri dietetice.
Daca stati aproape de bucataria mea virtuala si veti gati ca mine anul acesta, o sa ajungeti ca mine, fara bagaj de kilograme.
Nu sugereaza prea multe aceasta fotografie insa garantez pentru gustul autentic al acestei salate.
Pentru revelion am facut-o si a iesit grozava.
Ardeii copti din congelator fac treaba extraordinara iarna. Astfel, o punga de ardei copti, cam 600 de grame, au fost lasati la dezghetat.Zeama pe care au lasat-o am recuperat-o intr-un ibric.Am luat 2 lingurite de gelatina alimentara si le-am dizolvat in acea zeama, am lasat la inmuiat si apoi am amestecat totul pe foc, pana la dizolvare completa, fara ca lichidul sa fiarba. Nu am vrut sa pierd zeama ardeilor, care are un gust extraordinar.
Am amestecat iarasi totul cu ardeii, care intre timp au fost macinati. Am potrivit de sare si piper.
Separat, am razuit telemea de oi si am inceput constructia salatei : un rand de telemea, un rand de ardei si tot asa pana la final.
Stratul de telemea sa nu fie prea mare, doar atat cat sa faca salata picanta dar sa nu anuleze gustul dulce al ardeilor.
Au fost trei straturi de branza si doua de ardei. Salata a stat la rece cam 4 ore, s-au inchegat bine straturile de ardei si a putut fi taiata felii.
Adevarul este ca a fost o garnitura excelenta langa chiftelutele din carne de curcan
dar si langa carnatii inveliti in aluat (aluatul tot cu faina integrala, negruta).
Pentru cine tine regim, se poate inlocui telemeaua cu branza de vaci, condimentata foarte bine.Urmatoarea salata asa va fi, cu branza de vaci, ca s-au terminat mesele festive inlantuite de pe perioada sarbatorilor. Va invit sa incercati aceasta salata - garnitura, gustoasa si sanatoasa.
