Salata De Pui Cu Prune Si Cuscus
articol scris de Alice_albinutza blog alice-albinutza.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
by Alice albinutza
Provocata de Gaby, care m-a provocat la randul ei sa particip la Provocarea Lunii August "Dulce Romanie", gazduita cu mare fast de al sau blog, am tot rasfoit niste reviste vechi si am dat peste aceasta salata de pui cu prune si cuscus, o salata cu specific mediteranean.
Hmmm.....pui, prune si cuscus? cam ciudat ar spune unii. Insa atata timp cat esti dispus sa incerci si ceva mai "altfel" decat meniul conservator de traditional de la mama de acasa...eu va spun, dragilor,...incercati aceasta salata. Un pranz usor cu savoare dulce-acrisoara. O impletire de arome, forme si culori. Anyway, va prezint astazi, salata de pui cu prune si cuscus.
Asadar ingrediente:
- 200 gr cuscus
- 200 gr pirpt de pui
- 2 rosii potrivite
- 6-8 prune
- 1 ceapa rosie mica
- 6 linguri ulei de masline
- 4 linguri suc de lamaie
- sare, piper dupa gust
In primul rand puneti cuscusul la fiert intr-o cratita cu apa si fierbeti-l conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasati apoi la scurs, dupa ce l-ati dat printr-un jet, doua, de apa rece. Amestecati uleiul de masline cu sucul de lamaie si cand cuscusul este putin racit, amestecati-l cu acesta. Lasati apoi sa se raceasca complet.
Pieptul de pui, fara piele si os, se va fierbe, dupa care il vom taia in fasii (cand este racit, evident!).
Prunele le spalati, le scoateti sanburii si le taiati felii. Rosiile, spalate se vor taia si ele felii, la fel si ceapa rosie.
Amestecati apoi rosiile, prunele, pieptul de pui, ceapa, fara sa le striviti, turnati cuscusul si amestecati de doua trei ori cu grija. Potriviti apoi de sare si piper, dupa gustul fiecaruia si serviti cu incredere.
Pofta buna!
