Salata De Pui Cu Ananas
articol scris de evanescence blog stildeviatasanatos.wordpress.com
Recent, am avut ocazia sa revad o prietena dupa mult timp. Ca fetele, ne-am asezat la taclale si-am inceput sa degustam meniuri sofisticate. Eu, ca-ntotdeauna, ceva dietetic, sanatos: o salata.
Nu trece saptamana fara ca eu sa nu degust cateva salate, daca ma plictisesc de aceleasi retete, fac altele, inventez. Iubesc salatele din prisma faptului ca sunt usor de gatit, delicioase si sanatoase daca nu sunt scaldate in sosuri grase.
Si pentru ca sunt de acord ca omul se poate descoperi putin cate putin si din preferintele culinare, va propun azi o salata exotica, din ananas si pui, pentru a descoperi omul sofisticat din voi.
Iata de ce aveti nevoie pentru 4 portii: 1 piept de pui dezosat, fara piele, sare, piper alb macinat, 2 linguri cu ulei, 1 ananas mediu, 1 conserva de fasole rosie (400 de grame), 1 conserva de porumb (340 grame), 1 ceapa, 1 rosie, 2 catei de usturoi, 1 legatura de busuioc, 1/2 de cub pentru supa de pui (dizolvat in 80 de ml de apa), 2 linguri suc de lamaie, 2 linguri mustar Dijon, frunze de salata.
Prima data se taie pieptul de pui in doua, se presara piper si sare. Se prajeste pieptul, cate 5 minute pe ambele parti, dupa care se amesteca si se da deoparte.
Apoi va ocupati de ananas. Il taiati in felii, il curatati si ii scoateti cotorul. Prima data se taie felii, apoi in cuburi. Se pune fasolea si porumbul intr-o strecuratoare, pentru a scapa de surplusul de apa, se spala cu apa rece si se scurge bine de tot.
Intre timp, se curata ceapa si se taie rondelute. Se spala rosia, se taie si ea cubulete, se inlatura cotorul. Vine randul usturoiul piscator. Acesta se curata si se piseaza. Dupa care verdeata se spala, se usuca cu un prosop de hartie, si se toaca marunt.
Intre timp, puiul se taie fasii si se adauga ananasul, porumbul, fasolea, ceapa si rosiile. Se spala si se zvanta frunzele de salata.
Supa de carne se amesteca cu sucul de lamaie, mustarul si usturoiul. Se toarna peste salata, deasupra se adauga busuiocul si se amesteca. Salata se asaza pe pat de frunze de salata. Orientativ, o portie are 360 de calorii.
Pofta buna!
