Salata De Hering In Stil Gospodina Cu Cartofi Taranesti
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
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Matjes nach Hausfrauenart und Bratkartoffeln / Salata de Hering in stil gospodina cu cartofi taranesti
Matjes nach Hausfrauenart
Feinsäuerlich mit Äpfeln in Sahnesauce
Zutaten für 4 Portionen:
8 Matjesfilets, 1/8l Milch,
200g Sahne, 200g saure Sahne
1 EL Zitronensaft, 1 Prise Zucker,
2 feste säuerliche Äpfel, 2 kleine Zwiebeln, 2 Saure Gurken
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten + 1 Stunden Marinieren
Pro Portion:2300Kj/550kcal
Die Matjesfilets etwa 30 Minuten in Milch einlegen.
Die Sahne mit der sauren Sahne glattrühren, mit dem Zitronensaft und 1 Prise Zucker würzen.
Die Äpfel gründlich waschen und abreiben oder schälen. Vierteln, die Kerngehäuse entfernen und die Viertel in schmale Spalten schneiden. Sofort in die Sauce geben, damit die Äpfel sich nicht verfärben. Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls unterheben. Die Gurken fein schneiden.
Die Matjes abtropfen lassen, in 2-3 cm breite Stückchen schneiden. Mit der Sahnesauce in eine Glasschüssel schichten. Etwa 1 Std. durchziehen lassen.
Salata de Hering stil gospodina
Acrisor cu mere si un sos de smintina…
Ingrediente pentru 4 portii:
8 fileuri de hering,
1/8l lapte,
200g frisca lichida, 200g smintina groasa acrisoara,
1 lingura cu zeama de lamäie, o priza de zahar,
2 mere, 2 castraveti acrii murati,
2 cepi
Timp pentru preparare: circa 40 de minute plus 1 ora pemntru marinat.
Calorii la o portie: 2300kj/550kcal
Preparare:
Fileurile de Hering se pun in lapte la marinat pentru un timp de circa 30 de minute.
Frisca lichida se amesteca cu smintina groasa, zaharul si zeama de lamäie.
Merele se spala si se taie in feliute subtiri care se amesteca imediat in sos pentru a-si pastra culoarea, sa nu se innegreasca. Castravetii se taie in felii. Ceapa se curata si se taie in inele subtiri. Se adauga in sos si se amesteca. Heringul se pune la scurs si se taie in felii mai mici, sau se poate lasa si asa lung. Se aseaza in straturi impreuna cu sosul si se lasa circa o ora la tras aromele.
Se poate servi numai cu o felie de päine neagra sau cu cartofi noi fierti natur in coaja.
Noi am preferat de data aceasta niste cartofi taranesti.
