Salata De Avocado Cu Rosii Uscate
articol scris de Marcel blog marcel-iorga.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Avocado, considerat în antichitate ca fiind fructul fertilităţii, este astăzi un fruct care e consumat pentru gustul exotic şi calităţile nutritive deosebite.
Deşi e considerat un fruct, avocado se foloseşte mai mult în mâncărurile care au un conţinut mai măricel de sare. Conţine multe grăsimi vegetale şi pentru asta e considerat ca un foarte bun substitut al cărnii. Avocado se foloseşte foarte mult în preparatele cu pui, dar şi în salate.
Tocmai de aceea, azi am pregătit o delicioasă salată cu avocado şi roşii uscate.
Ingrediente pt o porţie:
1 avocado
3-4 roşii uscate (şi conservate în ulei de măsline)
½ de lămâie (zeama de la)
1 linguriţă de ulei de măsline
½ linguriţă de capere
½ linguriţă de cimbru uscat
sare şi piper după gust
câteva picături de sos Tabasco (obţional)
câteva frunze de busuioc proaspăt şi pentru preparat şi pentru ornat
Preparare:
O salată foarte uşor de pregătit, doar în câteva minute.
Stoarcem zeama de la lămâie întrun bol. Adăugăm şi uleiul de măsline. Asezonăm după gust şi omogenizăm bine bine sosul.
Avocado îl tăiem în jumătate, înlăturăm sâmburele, scoatem cu atenţie miezul cu o linguriţă. Miezul îl tăiem în cubuleţe mici şi îl introducem în sosul pregătit. Ar trebui să facem acest lucru în cel mai scurt timp posibil, pentru că miezul de avocado "oxidează" (se înegreşte) foarte repede. Amestecăm cuburile de avocado cu sosul de lămâie şi ulei de măsline.
Roşiile uscate, le tăiem în bucăţele mici şi le adăugăm şi pe acestea în bol.
Adăugăm caperele, cimbrul, busuiocul tocat (lăsaţi câteva frunzuliţe pentru decorare) şi opţional, pentru o aromă mai picantă, adăugaţi câteva picături de sos Tabasco. Mmmmmmm!
Servim acest amestec în jumătăţile de avocado rămase (coaja) şi decorăm cu frunze de busuioc.
Lăsăm maxim 30 de minute la frigider, timp în care aromele se contopesc între ele!
Le puteţi servi alături de chipsuri!
Salata de avocado cu roşii uscate ... Done!
POFTĂ BUNĂ!
PREPARAT GARANTAT DE:
