Salata De Andive Cu Mere(endives&apples Salad)
articol scris de alison blog alison-trials.blogspot.com
azi mi-am propus sa va prezint andiva(sau cicoarea de gradina) ,o leguma pe care eu o consum cu mare placere,in special cruda,in salate sau ca suport pentru diferite paste facute in casa din peste,carne,brinza ,naut,linte etc.are un gust usor amarui,poate sunteti reticenti din cauza lui,paradoxul e ca pe mine tocmai asta ma atrage...trebuie sa enumar aici citeva din proprietatile andivelor,pentru a va convinge :proprietati tonice,diuretice,citostatice chiar.contin minerale(calciu ,fosfor,magneziu, fier, potasiu,seleniu ) ,vitamine(A,B,C),uleiuri volatile,caroten si sunt recomandate in toate regimurile dietetice ale pacietilor cu gastrite,hepatite,ulcere,diabet cit si in dietele de slabire iar sucul de andive ajuta la calmarea nervilor si eliberarea de stres.
de aceea azi va propun o salata cit se poate de simpla,una cu andive si mere,pe care o puteti consuma ca atare sau alaturi de un gratar de peste sau de pui (sau chiar de porc) cu mare succes...si placere,sper eu!
ingrediente pt. 2 persoane:
2 mere,taiate cuburi,ramine la alegerea voastra daca cu coaja sau nu(eu folosesc si coaja daca am mere sanatoase,netratate),
2 andive,taiate si ele rondele,
1lingura ulei de masline,
sucul unei 1/2 de lamiie,
sare,piper dupa gust.
omogenizam componentele dressing-ului si il turnam peste legumele taiate si amestecate si servim,dupa o asezonare la rece de cca 10 minute.eu am decorat pe margini cu rondele de mar salata si am colorat-o cu citeva frunze de coriandru,ca sa va atraga si mai mult!:)
cu aceasta reteta particip la concursul "Diverse retete pentru diverse diete" desfasurat de DivaHair.ro pe pagina de Facebook detinuta.mentionez ca reteta se incadreaza cu succes intr-o dieta care te protejeaza de raceala si gripa.multumesc,DivaHair , pentru invitatie!
