Rulouri Cu Dovleac
Sursa Rulouri cu dovleac
articol scris de Daniela blog danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Din categoria - ce mai reciclam din frigider - azi a venit randul dovleacului copt la care nu aveam spor sa il terminam.
Am avut de ales intre budinca si rulouri. Am ales rulourile si nu mi-a parut rau.
Am facut, bineinteles, cu faina integrala aluatul.
Asadar, din 350 grame de faina integrala, un praf de sare, 10 linguri de apa calduta , 5 linguri de ulei de masline si 3 linguri de otet de vin alb am facut un aluat omogen si elastic. L-am impartit in 4 si am intins, pe rand, foile foarte ,foarte subtiri, cu sucitorul.
Dovleacul copt l-am facut piure si am adaugat scortisoara. Eu nu l-am mai indulcit , a fost suficient de dulce.
Am pus umplutura pe foaie si am rulat foaia sub forma de sul, inchizand capetele.
Le-am pus pe rand, in tava tapetata cu hartie si le-am uns cu foarte putin ulei, ca sa nu se crape aluatul la copt.
Le-am copt la 190 de grade timp de 50 de minute.
Aluatul a iesit asemanator celui de la strudel, foarte subtire si foarte bine copt, chiar si partea din interior.
Le-am scos din tava si le-am pus pe gratar, ca sa se raceasca .
S-a taiat foarte bine, cu cutitul zimtat.
Scortisoara a imbogatit gustul dovleacului, l-a rafinat si i-a dat o aroma deosebita.
Cred ca voi repeta data viitoare acelasi aluat dar cu mere.
Asa de bine m-am obisnuit cu faina integrala incat nu ma mai deranjeaza absolut deloc faptul ca toate cocaturile mele sunt negrute.
