Reteta Choux ă La Creme
Sursa Reteta Choux ă la creme
articol scris de stelacraciun blog retete-prajituri.net
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Choux ă la creme
în vîrful cornetului se introduce un şpriţ cu orificiul de 1 cm diametru, sau ceva mai mare; apoi, aluatul de ecler se pune în cornet şi, în^tava neunsă, se aşază în formă de spirală, ca un con cu baza de cca 4 cm şi înălţimea tot de cca 4 cm; distanţa dintre conuri va fi de cca 4 cm. în lipsa cornetului se poate pune cîte o linguriţă cu vîrf din aluat; aceste gogoşi se aşază cu o distanţă de 3 cm între ele. Se coc 30 minute, după indicaţiile date la aluatul pentru ecleruri. Nu se deschide cuptorul, nici într-un caz, 20 minute. Gioux-urile vor creşte frumos şi vor fi goale înăuntru. După ce s-au răcit,^ li se taie cîte un capac (pe la jumătatea lor), se umplu cu crema rece de vanilie şi, apoi, li se aşază capacul.
Se pudrează cu zahăr sau se ornează cu cîte o rozetă din frişcă cu gelatină (v. „Frişcă cu gelatină pentru ornat”), cu ajutorul cornetului cu şpriţ crestat.
