"briose" Din Paste
Sursa "Briose" din paste
articol scris de liana10 blog pemasadinbucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Cine nu s-a inscris inca la concursul meu Prepara briose si castiga o tava pentru ele, mai are timp pana pe 15 mai, orele 23:59 sa se inscrie. Gasiti detalii aici.
Si ca sa vin in ajutorul gospodinelor am pregatit o reteta rapida de "briose" din paste.
De ce ai nevoie:
2 fire de ceapa verde sau praz,
1 fir de usturoi verde,
1 ardei gras galben.
1 ardei gras rosu,
200g paste fainoase(scoici, urechiuse s.a.),
4 oua,
150g smantana,
150g bacon/sunca cruda afumata,
1 lingura condimente pt. paste Kotanyi,
1 lingura condimente pt. legume Kotanyi,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.
Cum se prepara:
1. Se taie baconul sau sunca cruda afumata bucati, se calesc usor intr-o tigaie neaderenta,
fara a le lasa sa se rumeneasca prea tare, apoi se scot deoparte.
In grasimea ramasa in tigaie se caleste usor prazul sau ceapa si usturoiul taiat rondele subtiri pana se inmoaie,
apoi se adauga ardeiul galben si rosu taiat bucati, se lasa pana se inmoaie si ei,
se ia vasul de pe foc si se lasa la racit.
Separat, se fierb pastele al dente in apa cu sare, se strecoara si se amesteca cu prazul/ceapa/usturoiul calite si cu baconul/sunca rumenit.
Ouale se bat cu smantana si cascavalul ras. Se asezoneaza dupa gust cu oregano, busuioc sau cu o lingura de condimente pentru legume Kotanyi, Nouvelle Couisine si o lingura condimente pentru paste Kotanyi.
Se asezoneaza cu sare si piper daca mai e necesar. Amestecul de oua se toarna peste compozita de paste cu sunca si se omogenizeaza, invartind usor de sus in jos, sa nu zdrobim pastele.
Compozitia obtinuta se toarna in forme de briose, tapetate cu hartie-mi-au iesit exact 13 bucati!!!-
si se coc, la foc potrivit, circa 30-40 de minute.
Se servesc calde.
