Quinoa Cu Fasole Neagra Si Vinegreta Cu Caise
articol scris de anditudor.blogspot.c blog anditudor.blogspot.com
Sunt la prima incercare de quinoa, o pseudocereala al carei aport miraculos la o dieta fericita, va las sa-l descoperiti
Foarte importanta pt a obtine ceva gustos este faza de pregatire.
Un pahar de quinoa se pune in 2 pahare apa si se uita acolo 20-30 de minute. Urmeaza faza de clatire cu apa fierbinte, pt ca quinoa este acoperita de saponine cu un gust cumplit de amar, daca le clatiti bine (eu le-am pus intr-o strecuratoare cu ochiuri minuscule si-am tinut-o sub jetul de apa fierbinte) nu mai aveti urma de gust amar. Se poate gati in toate felurile in care gatiti orezul timpul de gatit insa e redus la jumatate.
Am fiert aseara 2 tipuri de quinoa, alba si rosie si concluzia este ca voi lega o prietenie trainica cu ambele soiuri :)
Am pus la fiert, sub taina capacului, un pahar de quinoa si 2 pahare de apa, In aproximativ 15 minute de fiert (15 minute de cand a inceput sa clocoteasca) puteti trage cratita deoparte si lasa quinoa acolo pt alte 5-10 minute, sub capac. Acum este gata de folosit ori o puteti lasa la frigider pt a 2-a zi.
Salata de astazi mi-a placut foarte mult.
Pe langa plusul mare pt incarcatura de fibre, vitamine, proteine, calciu pe care o aduce :) are un plus si pt gust. Este delicioasa!
Ingrediente
1 pahar de quinoa rosie fiarta dupa instructiunile de mai sus + 2 mango taiate cuburi+ 2 conserve de fasole boabe neagra + 1 ceapa rosie (sau o tulpina de praz) + un pumn de rosii cherry taiate in jumatate+ 1 castravete mare curatat de seminte de seminte si coaja si taiat cuburi + sare si piper dupa gust
- se amesteca toate intr-un bol mare
Vinegreta
50ml ulei de masline extra-virgin ori ulei din seminte de struguri+ 2 caise coapte + zeama de la o jumatate de lamaie (lima daca aveti) . Se fac toate piure cu blenderul manual.
- vinegreta se toarna peste ingredientele din castron si se incorporeaza amestecand delicat
- sare si piper dupa gust
- facultativ 1-2 frunzulite de menta tocate marunt
- seminte de floarea soarelui pt servit.
Voila c'est tout! :)
Musai s-o incercati! :)
