Pulpe De Gaina In Stil Toscan
articol scris de Toamna07 blog Adina's kitchen & travel
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Reteta o am de foarte multa vreme luata din revista Ioana.
Ingrediente:
4 pulpe de gaina bio :)
2 aredei grasi(rosu si verde)
200 ml vin rosu250 g masline negre fara samburi
1 conserva cu rosii
4 catei de usturoi
2 cepe mici
2 lingurite de busuioc uscat
2 linguri zeama de lamaie
1 lingurita boia iute
1 lingurita praf de curry
sare si piper
200 ml supa de gaina de unde au fiert pulpele
ulei de masline
Mod de preparare:
Pulpele de gaina spalate si parlite putin la flacara de la aragaz pentru a elimina perisorii, le punem la fiert pana in momentul in care carnea este aproape fiarta.Spre sfarsitul acestui proces de fierbere adaugam sare.
Incingem cuptorul.
Pregatim un amestec din ulei de masline,busuioc,suc de lamaIe,boia si curry.
Asezam pulpele(eu le-am taiat in doua) intr-o tava si turnam amestecul peste ele.Dam la cuptor pentru 10 minute.
Intre timp spalati ardeii ,taiati-i cubulete,curatati ceapa si usturoiul si taiati-le cubulete.
Maslinele le trecem printr-un jet de apa rece si apoi le scurgem.
Scoatem tava de la cuptor si adaugam supa de gaina,maslinele,ardeii,ceapa,rosiile cubulete si usturoiul.
Condimentam si mai lasam la cuptor pentru inca 20-25 de minute.
Turnam vinul si peste inca 15 minute este gata.
Pulpele vor avea la final un gust exceptional si carnea se va rupe fasii.
Servim mancarea ornata cu patrunjel tocat alaturi de un pahar de vin rosu!
Acest fel de mancare se poate pregati si cu pulpe de pui pe care nu le mai dam in fiert.
In supa ramasa, de la pulpele fierte, am aruncat 8 morcovi foarte mici,mai mari nu au crescut la tata in gradina,:))un pastarnac,o ceapa ,cateva galuste ,patrunjel si... gata primul fel de la pranz.:))
Pofta buna!
